Evaporator film jatuh adalah alat yang digunakan dalam industri untuk menguapkan zat yang peka terhadap suhu dan mendapatkan konsentrat zat tersebut di bawah kondisi yang terkendali. Mereka menemukan aplikasi di beberapa industri seperti susu, kertas dan kimia. Evaporator film jatuh juga dapat digunakan jika bidang farmasi dan makanan.
Cairan peka panas yang akan diproses mengalir ke bawah dalam film tipis di sepanjang dinding tabung pemanas, itulah sebabnya disebut sebagai evaporator film jatuh. Zat cair dipanaskan sampai suhu mendidih jika perlu, sebelum diizinkan masuk ke kepala evaporator. Setelah memasuki kepala, mengalir ke bawah melalui permukaan bagian dalam tabung pemanas.
Uap diterapkan ke permukaan luar tabung. Cairan menguap tanpa bersentuhan langsung dengan uap. Pada fase berikutnya, cairan pekat dan uap uap masuk ke separator. Cairan dikumpulkan dan dikeluarkan melalui pompa.
Sebuah evaporator film jatuh digunakan untuk memusatkan zat yang memiliki kecenderungan untuk meninggalkan residu karena kondensasi. Mereka dirancang dengan sangat hati-hati untuk memungkinkan cairan mengalir secara merata ke permukaan tabung dan membutuhkan pembasahan yang tepat dari permukaan pemanas agar prosesnya berjalan lancar. Jika permukaan tidak dibasahi dengan benar, maka kerak dan bercak kering dapat terjadi, yang akan menghambat keseluruhan proses.
Mereka adalah evaporator yang paling umum digunakan di banyak industri dalam hal pemekatan cairan peka panas. Mereka digunakan dalam industri buku harian untuk mengonsentrasikan susu dan susu skim tanpa menimbulkan kerusakan akibat panas. Jus buah dan sayuran juga dipekatkan dengan bantuan evaporator film jatuh.
Merupakan tantangan untuk memusatkan zat-zat ini karena unsur-unsur tertentu dalam jus yang mempengaruhi rasa hilang selama proses penguapan. Jus juga mengandung padatan kecil, yang tertinggal dalam proses penguapan. Padatan ini menempel pada permukaan tabung dan akan terbakar atau menyebabkan pembusukan. Masalah ini dihindari dengan mengontrol sistem sehingga cairan bersirkulasi dengan kecepatan tinggi di dalam tabung. Terkadang rasa jus berubah saat menjadi lebih pekat, jadi sedikit jus mentah dimasukkan ke dalam konsentrat untuk memastikan rasanya tetap sama.
Dimungkinkan untuk mendapatkan konsentrat cair yang konsisten dengan bantuan sistem kontrol yang dirancang dengan benar. Evaporator film jatuh memiliki tingkat sensitivitas yang sangat tinggi terhadap perubahan parameter seperti laju umpan dan suplai energi. Ini dapat dioperasikan dengan perbedaan suhu yang sangat rendah antara cairan yang akan diproses dan media pemanas. Karakteristik ini memungkinkan evaporator film jatuh untuk digunakan dalam berbagai konfigurasi di banyak industri.