Escobaria adalah genus tanaman milik keluarga Cactacae, yang mencakup 23 spesies. Tumbuhan ini adalah kaktus yang tumbuh rendah ke tanah dan menumbuhkan bunga serta menghasilkan buah. Tumbuhan dari genus ini kadang-kadang disebut sebagai kaktus buntut rubah, dan tersebar dari bagian selatan Kanada hingga bagian utara Meksiko. Genus ini dinamai Rómulo dan Numa Escobar oleh Nathaniel Britton dan Joseph Rose, yang pertama kali menggunakan istilah Escobaria dalam teks mereka The Cactaceae.
Salah satu spesies umum dari genus ini adalah Escobaria missouriensis, atau kaktus rubah Missouri. Spesies ini disebut dengan nama ini karena ada terutama di sekitar Sungai Missouri di Amerika Serikat. Kaktus foxtail Missouri sangat tahan terhadap dingin, dan dapat bertahan dari pencahayaan yang berkisar dari paparan sinar matahari penuh hingga bayangan cahaya.
Spesies umum lainnya adalah Escorbaria vivipara, yang dikenal sebagai bintang berduri. Julukan kaktus kecil ini dijuluki karena diselimuti oleh pengelompokan duri putih berbentuk bintang. Menunjukkan kesamaan di antara banyak spesies Escobaria, tanaman ini dapat bertahan hidup pada suhu yang sangat dingin. Spinystar bekerja dengan baik dalam kondisi pencahayaan yang berkisar antara paparan sinar matahari penuh dan sebagian.
Banyak spesies milik Escorbaria pernah dikategorikan dalam genus Mammillaria atau Coryphantha. Salah satu alasan mengapa beberapa tanaman ini dikategorikan sebagai Mammillaria di masa lalu adalah karena mereka memiliki tuberkel, ciri khas genus tersebut. Beberapa spesies tidak lagi dikategorikan sebagai Coryphantha karena tidak memiliki biji retikulat yang khas dari genus tersebut.
Kaktus iklim dingin membuat sarang yang menarik bagi lalat tanah, agas jamur, dan lalat pantai. Meskipun serangga ini tidak menjadi masalah di habitat asli tanaman ini, hal ini menjadi perhatian ketika menanamnya di daerah basah. Ketika telur diletakkan di dasar tanaman, belatung mulai memakannya, sehingga sangat mungkin bagi tanaman untuk mengembangkan infeksi jamur yang mematikan. Ada produk yang dibuat khusus untuk membersihkan kaktus dari hama ini dan meningkatkan peluang tanaman untuk bertahan hidup.
Meskipun beberapa spesies toleran terhadap suhu dingin, es biasanya mematikan bagi semua tanaman Escobaria. Ini terutama benar ketika es dibiarkan menumpuk di kulit tanaman. Jika disimpan dalam pot, tanaman tidak boleh ditinggalkan di luar saat hujan beku. Ketika disimpan di taman, tanaman harus ditutup untuk memastikan kelangsungan hidup mereka.