Es krim sundae dimulai sebagai suguhan yang tersedia di kedai es krim dan terdiri dari semangkuk atau segelas es krim dengan topping. Ketika orang mulai membuat es krim sundae sendiri di rumah, ide bar es krim sundae berkembang. Sementara istilah “batang es krim” umumnya mengacu pada es krim yang telah dibekukan di sekitar tongkat untuk membuat sajian individual yang dapat dipindahkan, es krim sundae bar mirip dengan salad bar, kecuali dengan berbagai rasa es krim, topping dan saus. Di dapur atau di luar ruangan, ia memiliki semua bahan yang dibutuhkan untuk merakit es krim sundae di rumah. Ini sangat populer sebagai pilihan makanan penutup untuk pesta dan pertemuan lainnya, karena cenderung menawarkan variasi yang cukup untuk memuaskan berbagai selera.
Es krim adalah bintang dari es krim sundae bar. Bar dapat menawarkan rasa es krim sebanyak yang diinginkan. Standby lama seperti vanilla dan cokelat biasanya ditemukan di es krim sundae bar. Untuk mengakomodasi tamu yang memperhatikan berat badan mereka atau memiliki pertimbangan kesehatan lainnya, rasa bebas lemak, sorbet, dan yogurt beku dapat ditambahkan ke pilihan es krim. Jika sundae bar membutuhkan banyak es krim, mungkin lebih ekonomis untuk membelinya langsung dari perusahaan es krim daripada ke toko kelontong.
Topping umum untuk es krim sundae termasuk kacang-kacangan, taburan dan buah-buahan, seperti ceri, potongan nanas dan stroberi. Topping imajinatif seperti granola dan sereal sarapan menambah variasi. Permen seperti keripik kue cokelat dan selai kacang, marshmallow, cacing bergetah, dan toffee batangan yang dihancurkan juga menarik bagi penggemar sundae.
Karamel, cokelat, butterscotch, dan sirup rasa buah sering menjadi bagian dari sundae. Saus seperti itu mungkin lebih mudah dikelola jika seseorang menggunakan botol peras yang dirancang untuk bumbu piknik, meskipun mangkuk dengan sendok saji kecil juga biasa digunakan. Panci fondue, sekali lagi dengan sendok kecil, bisa berguna untuk menyajikan saus yang dipanaskan.
Tergantung pada usia para tamu, wadah yang dibutuhkan untuk merakit es krim sundae bisa berupa kertas, plastik atau kaca. Untuk anak kecil, wadah plastik dan kertas lebih aman. Cangkir kerucut wafel dapat berguna untuk melengkapi bar sundae yang perlu sedikit dibersihkan, karena para tamu memakan wadahnya bersama dengan sundae.
Es krim sundae tradisional sering disajikan dalam piring kaca yang bentuknya mirip dengan vas bunga dengan alas ramping yang melebar ke atas bergalur. Itu nyaman memegang es krim dan saus dengan sedikit ancaman es krim meleleh meluap sisi wadah. Kacamata sundae tetap tersedia untuk dibeli di awal abad ke-21, meskipun seseorang juga dapat menggunakan berbagai gelas atau mangkuk saat merakit sundae. Gelas yang lebih tinggi mungkin memerlukan sendok bergagang panjang khusus jika pengunjung ingin mencapai es krim di bagian bawah.
Seseorang juga membutuhkan sendok es krim dan banyak serbet di atas es krim sundae bar. Menjaga es krim tetap dingin membutuhkan persediaan es. Ketika seseorang menempatkan wadah es krim di ember berisi es, logistik dari es krim sundae bar swalayan dapat lebih mudah dikelola. Seseorang harus mengatur sundae bar dengan cara yang mendorong kelancaran arus lalu lintas di stasiun pelayanan.