Es krim bacon adalah es krim yang sangat sederhana yang memiliki bacon di dalamnya. Kombinasi makanan manis dengan bacon telah diakui diinginkan oleh banyak orang, meskipun permulaan es krim bacon sebagai hidangan populer relatif baru dibandingkan dengan sejarah panjang bacon. Biasanya, es krim itu sendiri tidak dibumbui seperti bacon, melainkan berisi potongan-potongan bacon yang dipecah dan diaduk menjadi makanan penutup. Rasa es krimnya sendiri bervariasi, tetapi sirup maple dan vanila adalah pilihan yang populer. Mengingat kelangkaan hidangan ini, banyak orang memilih untuk membuat es krim jenis ini di rumah, baik dengan es krim yang sudah jadi atau membuat seluruh makanan penutup dari awal.
Banyak orang yang akrab dengan kombinasi bacon dan sirup maple sebagai elemen sarapan, kemungkinan terkait dengan pasangan umum pancake dengan lauk bacon. Es krim bacon mengambil konsep dasar ini dan mengubahnya menjadi hidangan penutupnya sendiri, mencoba meniru kombinasi rasa yang diinginkan yang ada di hidangan itu. Memasangkan makanan manis dan asin tampaknya aneh bagi sebagian orang, tetapi itu relatif umum di seluruh dunia.
Es krim bacon biasanya dibuat dengan manisan bacon. Daging dapat dibuat manisan dengan berbagai cara, tetapi untuk tujuan ini, melapisi bacon dengan gula merah atau sirup maple yang dikurangi dan memanggangnya sampai mencapai konsistensi yang diinginkan adalah strategi terbaik. Untuk membuat es krim bacon, seseorang biasanya menggunakan mesin es krim untuk hasil yang paling profesional. Jika seseorang tidak memiliki mesin es krim, biasanya lebih baik untuk memasukkan bacon ke dalam es krim rasa sebagai langkah terakhir. Idealnya, seseorang akan menggunakan mesin atau membuat es krim dengan tangan karena ini memungkinkan rasa bercampur lebih baik.
Rasa es krim mana yang paling sesuai tergantung pada selera pribadi seseorang, tetapi kebanyakan orang menganggap bahwa sirup maple, kayu manis, dan kopi adalah rasa yang paling enak. Umumnya, ini karena rasa ini mengingatkan mereka pada sarapan. Es krim cokelat dan rasa tak terduga lainnya juga bisa menarik untuk tujuan ini.
Kombinasi serupa lainnya termasuk bacon sundae yang melapisi es krim dengan bacon dan sirup, bacon yang dilapisi cokelat, dan bacon yang digunakan sebagai topping kue. Bahan daging ini memiliki pengikut kultus kecil dan sangat populer, membuat inovasi menggunakan bacon lebih umum daripada sebelumnya. Bacon dapat dimasukkan ke dalam banyak makanan penutup yang berbeda, dan dengan bereksperimen dengan resep dasarnya, es krim bacon dapat menjadi bahan gourmet.