Baik listrik atau manual, ekstraktor jus adalah perangkat yang menghilangkan jus dari buah atau sayuran. Itu dapat dipegang dengan tangan dan dioperasikan secara manual atau berdiri bebas dan dioperasikan dengan tangan atau ditenagai oleh listrik. Ekstraktor jus adalah perangkat yang sangat berbeda dalam keefektifannya tergantung pada sumber daya di belakangnya.
Asupan harian buah dan sayuran hidup, yang belum dibekukan atau diproses, dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat daripada meminum jus yang telah diproses. Ekstraktor jus menawarkan kesempatan untuk tidak hanya membuat jus buah sayuran, tetapi juga menghancurkan kulitnya, yang dalam beberapa kasus mengandung nutrisi penting yang sering hilang dalam proses pembuatan jus manual. Disarankan agar orang mengkonsumsi lima sampai tujuh porsi buah dan sayuran sehari, dan ekstraktor jus dapat membantu dalam proses ini, terutama bagi mereka yang tidak menyukai buah dan sayuran utuh.
Kebanyakan ekstraktor jus elektrik memiliki alat yang akan menghilangkan atau memisahkan ampas dari jus. Pulp digunakan oleh beberapa orang yang menyukai gaya hidup sehat sebagai bahan dalam resep yang bahkan tidak harus mengandung jus dari buah atau sayuran. Daging buahnya dapat diambil sebagai sumber serat alami.
Ekstraktor jus bervariasi dalam kekuatannya. Beberapa ekstraktor hanya akan mengeluarkan jus, meninggalkan kulit dasar dan tubuh buah atau sayuran. Ekstraktor jus lainnya dapat menghancurkan wortel atau sepotong jahe, memisahkan setiap ons cairan dari ampasnya. Meskipun ada komponen berbeda yang membedakan berbagai jenis ekstraktor jus, faktor penentu terbesar saat memilih ekstraktor tampaknya adalah jumlah daya yang ditawarkan.
Kisaran harga untuk pengekstrak jus bisa sangat ekstrem, mulai dari yang harganya hanya beberapa dolar dan bisa dibeli di toko variasi lokal hingga yang hampir seribu dolar dan memiliki banyak suku cadang dan pilihan jus. Memilih ekstraktor jus paling baik dilakukan setelah ditentukan untuk apa itu akan digunakan. Misalnya, perangkat genggam sederhana baik-baik saja untuk mengekstrak jus lemon, jeruk nipis, atau jeruk. Rumput gandum, sayuran berdaun, dan akar keras seperti jahe akan membutuhkan ekstraktor jus yang jauh lebih kuat. Ekstraktor jus, terlepas dari kesederhanaan atau kerumitannya, menawarkan hasil yang sama, alternatif yang sehat untuk jus olahan.