Ekstrak chicory adalah produk yang sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan atau sebagai suplemen dalam diet tinggi serat. Itu dibuat dengan terlebih dahulu mengeringkan dan menggiling akar chicory. Produk yang dihasilkan kemudian dicampur dengan air, yang membantu menyaring semua bahan larut. Ekstrak akar chicory kaya akan inulin, yang merupakan polisakarida alami yang termasuk dalam kelas serat tumbuhan alami.
Bagi banyak orang sawi putih identik dengan pengganti kopi. Meski memiliki rasa yang mirip dengan kopi, sawi putih tidak mengandung kafein. Sementara banyak orang menggunakan chicory sebagai pengganti kopi, ini hanya penggunaan butiran chicory, bukan ekstrak yang dapat diambil dari tanaman. Ekstrak digunakan sangat berbeda dari butiran.
Ekstrak ini memiliki sejumlah kegunaan. Ini dapat digunakan untuk mengobati sejumlah penyakit termasuk sendi kaku, rematik, sakit perut, dan asam urat. Hal ini juga diyakini untuk membantu membersihkan hati, ginjal, dan kandung empedu, dan bekerja dengan baik sebagai diuretik dan pencahar. Beberapa orang juga menggunakan ekstrak sawi putih karena mereka percaya itu membantu membersihkan darah. Bahkan, diyakini bahwa selama ribuan tahun ekstrak ini telah digunakan sebagai tonik pemurnian yang dimaksudkan untuk membersihkan darah.
Ekstrak chicory sangat berguna bagi mereka yang perlu melawan efek makan terlalu banyak makanan kaya, terutama makanan yang menyebabkan kelebihan asam lambung. Ada juga penelitian terbaru yang menunjukkan bahwa ekstrak sawi putih dapat digunakan untuk membantu melawan lemak. Jika indikasi penelitian ini terbukti benar, ekstrak ini tidak hanya bermanfaat bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan, tetapi juga baik untuk jantung. Dengan melawan lemak, maka kadar kolesterol darah dapat menurun, yang baik untuk jantung. Ekstrak chicory juga terkadang digunakan untuk membantu mengontrol detak jantung yang cepat.
Seperti semua pengobatan alami dan homeopati, penting untuk menggunakan ekstrak sawi putih hanya setelah berkonsultasi dengan profesional medis. Kondisi jantung dan perut serta rematik dan nyeri sendi bisa sangat serius dan harus ditangani oleh dokter terlatih. Setelah konsultasi seperti itu, ekstrak sawi putih dapat digunakan selama profesional medis percaya bahwa itu akan membantu dan tidak akan berinteraksi secara negatif dengan obat-obatan yang ada atau kondisi medis lainnya.