Sebuah coddler telur adalah alat dapur yang dirancang untuk digunakan ketika juru masak ingin membuat telur coddled. Menggunakan coddler telur sangat menyederhanakan prosesnya, dan juga menyediakan hidangan penyajian yang praktis untuk telur coddled di meja. Sejumlah perusahaan membuat egg coddlers, dengan beberapa versi antik dan vintage sangat dicari oleh kolektor. Banyak toko perlengkapan dapur menyediakan penjual telur, terutama yang berfokus pada makanan Inggris.
Akar dari pembuat telur tampaknya terletak pada perusahaan Royal Worcester, yang telah memproduksi porselen dan porselen halus sejak tahun 1751. Perusahaan ini pertama kali mulai memasarkan pembuat telur pada akhir 1800-an, dan beberapa sejarawan percaya bahwa perusahaan tersebut menemukan perangkat tersebut, sejak tidak ada catatan coddlers telur ada sebelumnya.
Ada dua bagian untuk pembuat telur. Bagian bawah perangkat adalah cangkir tahan panas, biasanya terbuat dari keramik. Bagian atas adalah tutup pas yang terbuat dari logam atau keramik, dan tutupnya biasanya disekrup untuk keamanan. Untuk menggunakan coddler telur, masak minyak atau mentega untuk coddler telur, pecahkan telur di dalamnya, lalu rendam coddler dalam air matang selama tujuh hingga delapan menit. Hasilnya adalah telur yang dimasak dengan sangat ringan yang biasanya disajikan di dalam egg coddler.
Telur rebus lunak juga bisa dianggap sebagai telur rebus, meskipun dimasak dengan cangkangnya, dan disajikan di meja dalam cangkir telur. Cangkir telur memperlihatkan bagian atas telur yang dikupas, memungkinkan konsumen untuk dengan lembut melepas bagian atas telur dan menyendok bagian dalamnya. Hidangan ini juga sangat mirip dengan telur rebus, yang biasanya dimasak dengan memecahkan telur langsung ke dalam air mendidih, meskipun telur poacher juga dapat digunakan.
Ada beberapa masalah keamanan pangan dengan telur rebus, karena telurnya kurang matang dan biasanya berair. Untuk menghindari risiko salmonella dan penyakit bawaan makanan lainnya, cuci kulit telur sebelum memecahkannya agar bakteri di luar tidak berpindah ke telur itu sendiri. Selain itu, coba gunakan telur yang sangat segar, dan jika mungkin cari telur dari peternakan kecil, yang cenderung menghasilkan lebih sedikit bakteri daripada peternak komersial besar.
Saat menggunakan egg coddler, ingatlah untuk meletakkannya di atas tatakan kaki tiga atau handuk saat mengeluarkannya dari air, karena egg coddler akan sangat panas. Jangan letakkan perangkat di atas permukaan yang basah atau sangat dingin, karena dapat retak. Buka perlahan bagian atas coddler telur, jika sudah terpasang, sehingga konsumen tidak berisiko cedera saat mencoba membuka perangkat.