Diet vegetarian adalah rencana makan di mana daging, unggas, dan ikan tidak dikonsumsi. Versi diet yang lebih ketat dikenal sebagai vegan, dan melarang makan susu, telur, atau barang lain yang mengandung produk sampingan hewan. Orang dapat memilih untuk menjadi vegetarian karena berbagai alasan, termasuk agama, keyakinan etis pribadi, atau untuk tujuan kesehatan atau penurunan berat badan. Karena daging dan produk hewani cenderung menjadi sumber protein yang paling umum dan mudah diakses, nutrisi yang digunakan tubuh untuk mempertahankan fungsi organ, otot, kulit, dan tulang, orang yang tidak makan produk hewani dapat memilih untuk menjadi vegetarian. diet tinggi protein. Jenis diet ini cenderung menekankan sayuran, buah-buahan, dan sumber protein non-daging sambil membatasi jumlah karbohidrat, nutrisi yang sering ditemukan dalam pati dan gula yang menurut sebagian orang berkontribusi terhadap penambahan berat badan atau masalah kesehatan ketika dimakan dalam jumlah besar. .
Salah satu komponen utama diet tinggi protein vegetarian adalah sumber protein hewani non-daging. Pada diet ini, telur dapat direkomendasikan sebagai pengganti produk daging. Telur cenderung menjadi sumber protein yang sebanding dengan daging, unggas, atau ikan. Produk susu juga sering direkomendasikan untuk vegetarian oleh dokter sebagai sumber protein, juga kalsium. Mereka yang secara ketat mengikuti pola makan vegan tidak akan makan telur atau susu dan umumnya akan mencari sumber protein lain.
Sumber protein non-hewani yang umum yang direkomendasikan untuk seseorang yang mengikuti diet protein tinggi vegetarian adalah produk kedelai. Kedelai dibuat dari kacang kedelai, yang dapat dikombinasikan dengan cairan dan diproses menjadi produk lunak yang dimaksudkan untuk meniru tekstur daging, sambil menyediakan protein. Kedelai olahan sering tersedia dalam lembaran atau batu bata yang dapat dicincang atau dihancurkan dan digunakan di sebagian besar resep yang membutuhkan daging. Ini sering menjadi dasar pengganti susu vegan, seperti keju kedelai, es krim, atau susu.
Diet vegetarian tinggi protein biasanya akan mendorong konsumsi protein, sambil menjaga karbohidrat dalam jumlah terbatas. Ini bisa menjadi sulit dalam contoh sumber protein vegetarian yang juga mengandung persentase karbohidrat yang tinggi. Pedoman yang tepat biasanya akan tergantung pada versi diet tertentu yang diikuti; Namun, banyak rencana akan memungkinkan makanan yang sarat karbohidrat jika mereka juga merupakan sumber protein yang baik. Sumber protein dan karbohidrat vegetarian termasuk kacang-kacangan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian sambil menghindari gula, tepung putih, alkohol, atau makanan rendah protein lainnya yang tinggi karbohidrat.