Diet makrobiotik tinggi dalam makanan alami, tidak dimurnikan, rendah lemak jenuh, dan kaya akan lemak esensial. Istilah “makrobiotik” pertama kali digunakan dalam tulisan Hippocrates, dengan “makro” dan “bios” menjadi kata Yunani untuk “kehidupan yang hebat.” Hal ini didasarkan pada filosofi Timur Jauh tentang hidup holistik, di mana kekuatan tubuh yang berlawanan dari “yin” dan “yang” seimbang, dan menekankan hidup dalam harmoni dengan alam.
Biji-bijian dan sayuran dianggap memiliki kualitas yin dan yang paling sedikit, dan karena itu yang paling umum digunakan dalam diet makrobiotik. Makanan yang dianggap sangat yin atau yang dihindari bila memungkinkan.
Diet makrobiotik dasar mencakup keseimbangan makanan berikut:
50 persen biji-bijian utuh: beras merah, gandum, barley, oat, jagung, dll.
25 persen sayuran musiman
Makan secara teratur: brokoli, kubis, kembang kol, sawi, sawi, bawang, kangkung, lobak, lobak
Makan sesekali: jamur, kacang polong, seledri, selada gunung es, kacang panjang.
Hindari: paprika, kentang, tomat, terong, asparagus, bayam, alpukat, bit, dan zucchini.
10 persen makanan berprotein – produk kedelai, ikan, kacang-kacangan, dll.
5 persen buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan minuman.
Makanan yang tidak termasuk: Alkohol, Kopi, Gula, Rempah-rempah, Daging, Telur, Keju
Diet makrobiotik memiliki banyak manfaat kesehatan, dan telah dikaitkan dengan perbaikan dalam banyak kondisi medis, termasuk penyakit serius seperti kanker dan AIDS. Hal ini juga dianjurkan untuk pasien dengan risiko tinggi kanker atau penyakit jantung, karena ini adalah serat tinggi, diet rendah lemak yang mencakup berbagai sayuran dan protein kedelai.
Bagi siapa pun yang mempertimbangkan diet makrobiotik, penting untuk menggunakan moderasi, karena diet makrobiotik ekstrem dapat kekurangan vitamin esensial seperti B12, kalsium, zat besi, dan vitamin D, dan juga bisa sangat kekurangan kalori. Diet ini tidak cocok untuk anak-anak atau wanita yang sedang hamil atau menyusui, dan suplemen vitamin mungkin merupakan ide yang baik bagi siapa saja yang mempertimbangkan untuk mencoba diet makrobiotik untuk waktu yang lama.