Otomatisasi memanggang roti telah mempermudah pembuatan roti segar buatan sendiri dengan mudah. Bahan-bahan dimasukkan ke dalam mesin, beberapa jam kemudian sepotong roti panas dan segar keluar. Mesin memiliki berbagai komponen yang merupakan bagian dari proses. Di antara yang paling penting adalah dayung mesin roti. Ini masuk ke bagian bawah pembuat roti dan merupakan alat yang mengaduk bahan bersama-sama dan menguleni adonan sebelum dipanggang.
Setiap jenis mesin roti yang berbeda memiliki jenis dayung mesin roti yang unik. Dayung ini memiliki bentuk yang sedikit berbeda, tetapi semuanya memiliki karakteristik umum yang sama. Mereka terdiri dari satu lengan memanjang, biasanya terbuat dari logam kokoh, yang tinggi dan cukup lebar untuk mengaduk dan menguleni adonan di dalam mesin. Dayung mesin roti dapat dilepas untuk dibersihkan.
Penting untuk menggunakan dayung yang tepat saat menggunakan mesin pembuat roti, agar adonan dapat diaduk dengan baik dan mesin tidak rusak. Dayung mesin roti harus cukup besar untuk mencampur adonan roti secara menyeluruh di dalam mesin. Jika mereka tidak mencapai cukup dekat ke sisi panci, beberapa tepung dan bahan lainnya mungkin tidak tercampur dengan benar. Sebaliknya, jika dayung terlalu panjang dan benar-benar menyentuh sisi wajan, hal ini dapat merusak wajan.
Untuk merakit mesin roti, panci dipasang di atas poros, dan ditempatkan di ruang pemanggangan. Dayung mesin roti meluncur agar sesuai dengan poros di dalam panci. Saat motor berjalan poros berputar, menyebabkan dayung di dalam berputar di panci, mengaduk isinya. Mesin memiliki siklus yang berbeda, dan selain mengaduknya akan menggunakan pola rotasi berbeda yang dirancang untuk menguleni adonan setelah mengembang.
Setelah adonan siap dan sempat mengembang, mesin pembuat roti menjadi oven kecil dan memanggang roti di loyang bagian dalam. Biasanya, mesin memberi sinyal kepada pengguna saat roti sudah selesai dipanggang. Saat roti dikeluarkan dari mesin roti, dayung mesin roti telah dipanggang ke bagian bawah roti. Setelah dikeluarkan ada lubang kecil di dasar roti yang menandai posisi dayung saat dipanggang.