Currywurst adalah hidangan khusus yang dibuat dengan sosis babi atau wurst Jerman. Hidangan unik ini memiliki sejarah yang penuh warna, dan sering dinikmati di Eropa sebagai jajanan kaki lima. Ini menggabungkan beberapa bahan klasik Jerman dengan yang lain dari Asia Selatan atau India.
Dalam hidangan currywurst, bahan kari tidak benar-benar masuk ke dalam sosis. Koki dapat menggunakan varietas tradisional yang berbeda dari wurst Jerman, biasanya sosis babi, tetapi terkadang dibuat dari daging sapi atau bahan lainnya. Bubuk kari atau rempah-rempah, bersama dengan bahan lainnya, akan diletakkan di atas sosis.
Banyak penyajian hidangan ini memiliki sosis yang disajikan dipotong-potong dalam bungkus kertas. Varietas lain akan disajikan utuh di atas piring. Currywurst juga dapat disajikan dengan berbagai lauk pauk. Bawang cincang dapat dimasukkan dalam hidangan ini juga.
Selain dinikmati sebagai jajanan pinggir jalan, currywurst juga bisa disajikan di rumah makan atau restoran. Memasak hidangan melibatkan pemanasan sosis, mematuhi semua aturan keamanan pangan yang berlaku jika sosis tidak dimasak sebelumnya, dan menambahkannya ke piring atau wadah bersama dengan bahan tambahan. Si juru masak juga harus membuat saus khas yang menutupi sosis.
Saus kari yang digunakan pada currywurst dan memberikan karakter penting pada hidangan tersebut dikatakan telah dipikirkan oleh seorang wanita bernama Herta Heuwer pada tahun 1940-an. Menurut sejarah umum hidangan tersebut, Heuwer bereksperimen dengan bahan-bahan yang diperoleh dari tentara Inggris untuk membuat produk yang dia jual dari kios makanan jalanannya di Berlin. Popularitas hidangan tersebut meledak, dan hari ini, hidangan tersebut populer di seluruh Jerman dan sekitarnya.
Saus yang membuat currywurst terdiri dari saus tomat dan bubuk kari. Beberapa resep juga menambahkan bahan lain seperti saus Worcestershire atau bawang putih. Dua elemen penting dari hidangan ini menciptakan rasa yang kaya ketika digabungkan. Karena profil rasa, portabilitas, dan fitur lain dari hidangan, currywurst telah diangkat menjadi terkenal dalam masakan dunia. Hidangan ini bahkan memiliki museum sendiri dan pengikut internasional. Di situs web yang didedikasikan untuk popularitas hidangan tersebut, pengunjung internasional mengungkapkan kesukaan mereka terhadap rasanya. Hidangan ini hanyalah salah satu representasi dari bagaimana cita rasa Asia Selatan masuk ke budaya makanan di seluruh dunia.