Cupcake keju krim adalah kue kecil dengan keju krim baik di adonan, sebagai isian, atau di frosting. Mereka biasanya berukuran antara 2 inci (5 sentimeter) dan 4 inci (10 sentimeter), meskipun cupcake mini mungkin hanya berdiameter 1 inci (2.5 sentimeter). Keju krim menyediakan elemen asam yang kaya yang melengkapi manisnya banyak resep kue. Meskipun tidak semua resep mengandung krim keju yang sebenarnya, ada beberapa rasa tambahan yang sering menyertai cupcake jenis ini. Selain itu, ada varietas khusus lainnya yang memanfaatkan rasa krim keju.
Cupcake yang dibuat dengan krim keju mungkin mengandung campuran cheesecake di dalam kue itu sendiri. Campuran ini menggunakan telur, gula, dan bahan penyedap seperti vanila untuk menghasilkan produk akhir yang lebih pulen. Pembuat roti dapat mengaduk-aduk keju krim melalui adonan kue, menggunakannya sebagai isian, atau menambahkan lapisan keju krim ke bagian atas kue mangkuk sebelum dipanggang.
Hanya beberapa resep untuk suguhan ini termasuk keju krim biasa. Kebanyakan kue mangkuk keju krim menambahkan gula, telur, penyedap rasa, atau produk susu lainnya ke dalam keju, daripada menggunakannya sendiri. Ketika krim keju digunakan sendiri, pembuat roti sering menekannya ke bagian atas cupcake yang belum dipanggang dan di atasnya dengan selai, buah, atau bahan lain yang beraroma kuat. Ini memberikan kontras dan mencegah rasa keju krim membanjiri kue yang lebih lembut.
Rasa umum yang dikombinasikan dengan krim keju di cupcakes termasuk cokelat, labu, stroberi dan buah-buahan lainnya, dan vanila. Tambahan yang kurang umum termasuk kopi, cabai jalapeo, dan buah-buahan eksotis seperti jambu biji. Buah segar bekerja paling baik bila diterapkan setelah cupcake selesai dipanggang, karena cenderung menangis di oven. Saat buah harus dimasak, pembuat roti sering menggunakan selai, manisan, atau sirup.
Beberapa pembuat roti membuat kue mangkuk keju krim yang hanya mengandung krim keju di lapisan gulanya, yang biasanya beraroma vanila. Ini cenderung menyertai kue beludru merah, cokelat, dan wortel, tetapi dapat digunakan pada semua jenis kue dengan rasa yang kuat. Krim keju frosting relatif manis, tetapi memiliki catatan tajam yang tidak memiliki frosting krim mentega dan putih telur.
Cheesecake cupcakes adalah jenis cupcake cream cheese yang tidak mengandung unsur cake sama sekali. Kue keju mini ini dapat dimasak dalam panci yang sama dengan kue mangkuk biasa, atau dalam satu ramekin. Mereka sering membutuhkan rendaman air untuk mencegah retakan atau tekstur yang tidak konsisten. Beberapa kue mangkuk keju krim gaya kue keju menyertakan buah atau potongan cokelat di dalam porsi kue keju untuk elemen rasa tambahan.
Karena krim keju adalah bahan yang tinggi lemak, sebagian besar kue mangkuk yang dibuat dengan keju krim padat energi. Beberapa resep menggunakan keju krim rendah lemak untuk membuat kue mangkuk lebih sehat, tetapi telur, mentega, dan minyak di sebagian besar kue mangkuk membuatnya berlemak dan sangat berkalori. Vegan dan orang-orang yang sensitif terhadap produk susu dapat mengganti keju krim vegan, yang terbuat dari kedelai, dengan keju krim susu tradisional.