Sebagai salah satu impor masakan Prancis yang paling dikenal, Crêpes Suzette adalah hidangan penutup berlapis tipis yang nikmat yang tidak hanya menarik selera tetapi juga memanjakan mata. Berikut adalah beberapa karakteristik yang membuat kreasi crêpes pencuci mulut yang luar biasa ini begitu populer.
Crêpes Suzette menggunakan crêpes sebagai bahan dasarnya. Crêpe hanyalah kue datar yang sangat tipis yang menyerupai panekuk. Sebenarnya tidak ada yang luar biasa dari crêpes itu sendiri. Mereka sebenarnya dapat dibuat dengan campuran pancake kemasan hanya dengan mengencerkan adonan sedikit.
Yang benar-benar menciptakan sensasi dengan Crêpes Suzette adalah saus yang disiramkan di atas crêpes sebelum dan sesudah digulung. Biasanya disebut sebagai saus jeruk, campurannya mengandung kulit jeruk dan lemon, mentega, gula, dan jus jeruk. Seiring dengan bahan dasar ini, brendi sering ditambahkan, memberikan saus crêpe sedikit ekstra. Jika brendi tidak tersedia, semua jenis minuman keras juga bisa digunakan.
Sebelum menggulung crêpes, gerimis sedikit saus ke atasnya. Gulung crepes dan letakkan di piring pencuci mulut. Tergantung pada ukuran crpes, mungkin ada satu hingga tiga crpes sebagai bagian dari satu hidangan penutup. Setelah crêpes diposisikan, gerimis lebih banyak saus di atasnya. Crêpes Suzette sekarang siap disajikan.
Saat Crêpes Suzette disajikan, sausnya biasanya dibakar. Alkohol yang digunakan dalam saus jeruk menyediakan bahan bakar untuk nyala api. Jangan khawatir tentang merusak crêpes di makanan penutup; alkohol akan cepat habis. Crêpes itu sendiri akan tetap memiliki lapisan luar yang lezat, sedangkan bagian dalam makanan penutupnya akan hangat dan lembab.
Meskipun ada beberapa variasi Crêpes Suzette yang meminta penggunaan ceri bermerek sebagai pengisi dalam crêpes gulung, ini tampaknya merupakan inovasi selanjutnya. Resep asli Crêpes Suzette dimaksudkan untuk menyajikan hidangan penutup yang ringan namun mengenyangkan setelah makan malam multi-menu, dengan bonus tambahan kulit lemon dan jeruk yang meninggalkan rasa segar yang bersih di mulut. Saat ini, kebanyakan orang masih lebih suka Crêpes Suzette sederhana dengan crêpes dan saus jeruk.
Sebagai pilihan makanan penutup yang menggugah selera, Crêpes Suzette tetap menjadi pilihan populer selama bertahun-tahun. Makanan penutup tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga menarik bagi pengunjung yang menginginkan sedikit kegembiraan dengan makanannya. Baik disajikan sebagai pujian untuk makan malam perayaan atau sebagai penutup untuk makan malam intim untuk dua orang, Crêpes Suzette adalah cara yang bagus untuk mengakhiri makan.