Banyak kue kering yang tipis, dalam bentuk bulat atau dipotong, tetapi kue batangan memiliki penampilan yang berbeda dan mungkin menawarkan berbagai macam tekstur. Kue batangan hanyalah kue kering yang dibuat dalam satu panci dan dipotong menjadi batangan setelahnya, dan banyak di antaranya yang cukup populer. Beberapa kue kering sederhana, seperti brownies, adalah beberapa kue yang paling populer karena memiliki rasa yang lezat dan mudah dibuat. Tidak semua batangan semudah ini dan sejumlah cookie yang diubah menjadi batangan memerlukan beberapa langkah, meskipun hasilnya cenderung sepadan dengan pekerjaannya.
Banyak orang bertanya-tanya apakah resep kue dasar dapat diubah menjadi batangan untuk menyimpan semua sendok atau cetakan yang terjadi saat membuat kue tradisional yang terpisah. Beberapa resep beradaptasi dengan baik dengan teknik ini, tetapi hasil akhirnya tidak sebagus resep kue batangan yang sebenarnya. Kue batangan cenderung lebih lembab, yang biasanya berarti menambahkan telur ekstra atau shortening yang kurang dalam resep kue tradisional. Banyak orang menyukai hasilnya ketika rata-rata kue keping cokelat dibuat dalam bentuk batangan, tetapi ada juga yang menganggap kue ini agak kering.
Resep untuk kue kering batangan yang sebenarnya akan menghindari kekeringan ini, dan selain brownies populer yang disebutkan di atas, ada banyak kue kering yang berbentuk batangan. Saus apel batangan dengan sedikit bumbu dapat diberi lapisan tipis dengan penuche atau gula merah untuk mendapatkan batangan yang lezat. Selai kacang dengan keping cokelat adalah resep yang populer, dan dengan minyak yang cukup, hindari kekeringan dari resep kue keping cokelat sederhana. Blondies adalah varian brownies rasa gula merah yang cocok untuk orang-orang yang tidak suka cokelat.
Membuat kue batangan mungkin berfokus pada pembuatan makanan kesehatan yang mudah dipegang. Dimungkinkan untuk membuat granola bar atau trail mix bar dari varietas panggang dan tanpa panggang. Ini dapat diiris menjadi proporsi yang sesuai, dan beberapa di antaranya bahkan dapat dibekukan untuk digunakan nanti.
Kue batangan dapat memiliki kemiripan dengan kue tar dan kue kering, menampilkan lapisan untuk tekstur yang berbeda. Banyak dari ini dimulai dengan basis kue. Salah satu favoritnya adalah kue toffee, yang memiliki lapisan gula dan kacang yang dipanaskan hingga mendidih, dan kemudian dituangkan ke atas kue yang dipanggang sebagian. Setelah beberapa menit lagi di dalam oven, kue dikeluarkan, dan keping cokelat ditambahkan, yang meleleh dan tersebar di seluruh batang. Cokelat leleh di atasnya dengan almond panggang, pecan, atau kenari, dan ketika didinginkan sepenuhnya, kue ini mengingatkan pada toffee Inggris.
Kue batangan lainnya yang menggunakan lapisan roti pendek, adalah batangan lemon yang elegan, yang diakhiri dengan lemon curd atau isian lemon, mirip dengan isian pai lemon meringue. Mereka cukup populer untuk disajikan saat teh, dan fakta bahwa mereka dapat diambil dan dimakan menjadikannya alternatif yang bagus untuk menyajikan kue atau pai.