Cokelat licorice adalah permen kenyal dan manis yang rasanya seperti cokelat dan dicelupkan ke dalam lapisan cokelat mengkilap. Jenis permen coklat ini dikembangkan dari licorice hitam tradisional, yang selama bertahun-tahun merupakan satu-satunya jenis licorice yang tersedia. Seiring waktu, produsen permen licorice mengembangkan banyak rasa licorice dengan memperkenalkan berbagai aditif dan rasa, termasuk stroberi, ceri, raspberry biru, apel asam, dan cokelat.
Chocolate licorice menggabungkan dua favorit yang telah lama dicari oleh pecinta permen, rasa cokelat yang lembut dengan kebaikan licorice yang kenyal. Produk ini diproduksi oleh pembuat permen yang berbeda, termasuk pembuat manisan gourmet, dan dapat dibeli di toko atau melalui Internet. Beberapa koki senang membuat licorice cokelat versi mereka sendiri untuk menyenangkan keluarga mereka. Tongkat licorice cokelat, misalnya, yang terdiri dari tongkat licorice hitam tradisional atau cambuk yang dilapisi cokelat putih, bisa menjadi pengganti yang manis untuk tongkat pesulap di Halloween atau hanya untuk bersenang-senang, untuk menyenangkan anak-anak. Pembuat permen lainnya membumbui licorice cokelat mereka dengan adas manis, yang memiliki rasa yang mirip dengan licorice.
Memasak dengan licorice telah populer sejak Abad Pertengahan, ketika digunakan untuk membumbui sejumlah resep berbeda. Koki modern menggunakan licorice lebih jarang hari ini, membatasi licorice terutama untuk resep permen dan permen, termasuk permen karet. Ekstrak licorice memiliki sejarah penggunaan obat dalam pengobatan bronkitis, pilek, batuk dan sakit tenggorokan. Beberapa orang menikmati teh yang terbuat dari licorice, seduhan sepotong akar licorice dalam air panas.
Licorice ditanam sebagai tanaman abadi, dan akarnya dihargai karena rasa manisnya yang intens. Manisnya berasal dari asam yang terkandung dalam akar dan dikenal sebagai asam glycyrrhizic. Menelan terlalu banyak asam glycyrrhizic telah diketahui menyebabkan efek samping seperti retensi air, sakit kepala, kehilangan kalium, masalah jantung dan tekanan darah tinggi. Ekstrak licorice telah dimasukkan dalam kosmetik, tablet hisap, teh, tembakau, makanan, dan alkohol. Kerabat dari kacang polong biasa, licorice berasal dari Asia dan Eropa sebelum menyebar ke bagian lain dunia.