Kuku terbelah adalah kuku yang terbelah menjadi dua bagian yang berbeda. Rusa, sapi, dan kambing semuanya memiliki kuku terbelah, di antara mamalia lain, dan hewan dengan kuku terbelah umumnya ditemukan dalam ordo Artiodactyla. Dalam biologi, kuku terbelah dapat membantu membedakan hewan, dan mereka juga dianggap penting untuk alasan agama karena beberapa agama melibatkan kuku terbelah dalam batasan makanan mereka.
Bentuk kuku terbelah melibatkan dua jari kaki yang jelas terbelah dan dikelilingi oleh bahan kuku yang keras. Jari-jari kaki mungkin juga mampu melakukan beberapa gerakan independen yang terbatas, dan mereka terkena penyakit kuku yang sama dengan yang dimiliki hewan berkuku tunggal. Selain itu, hewan dengan kuku terbelah mungkin juga memiliki tanduk; satu-satunya hewan dengan tanduk sejati juga memiliki kuku terbelah. Banyak hewan dalam ordo ini juga merupakan ruminansia, artinya mereka memiliki sistem pencernaan yang secara khusus beradaptasi untuk mempermudah mengekstrak nutrisi dari bahan tanaman.
Di beberapa agama, orang hanya boleh makan daging dari hewan berkuku terbelah; beberapa agama mungkin juga menentukan bahwa hewan ini juga harus ruminansia. Inilah sebabnya mengapa pengamat agama Yahudi makan daging sapi, tetapi bukan babi, karena meskipun kedua hewan memiliki kuku yang terbelah, babi bukanlah ruminansia. Banyak orang Kristen yang akrab dengan bagian dari Alkitab yang mencakup hewan yang bersih dan yang tidak bersih, di mana kuku yang terbelah merupakan ciri pembeda yang penting. Kuku terbelah juga telah dikaitkan dalam beberapa budaya dengan iblis; Setan sering digambarkan dengan kuku terbelah dalam seni dan tulisan agama Kristen, misalnya.
Jejak yang ditinggalkan oleh kuku terbelah cukup khas. Di daerah dengan populasi ungulata liar seperti rusa, bopeng ganda kecil dari kuku terbelah di tanah cukup umum, dan mereka digunakan untuk membuntuti hewan-hewan ini di lingkungan alami mereka. Anggota tertinggi dari Artiodactyla adalah jerapah, yang memiliki satu set khusus kuku terbelah yang dirancang untuk mendukung struktur kerangka unik jerapah.
Merawat ternak dan hewan dengan kuku terbelah itu penting. Kuku harus dipangkas secara teratur untuk mencegah pertumbuhan yang berlebihan, dan idealnya harus dibersihkan, terutama di celah, untuk memastikan kuku tetap sehat dan kering. Hewan berkuku pada umumnya juga perlu disimpan di tempat tidur yang kering dan bersih, karena kuku mereka dapat terinfeksi parah jika terkena kelembaban, jamur, dan bakteri. Banyak dari hewan ini dilatih untuk mengangkat kaki mereka untuk pemeriksaan dan penanganan sehingga pemiliknya dapat yakin bahwa mereka dalam keadaan sehat.