Ceri cordial adalah penganan manis yang dibuat dengan melampirkan ceri yang diawetkan di dalam cangkang cokelat. Ceri biasanya diawetkan dalam minuman manis, manis, atau sirup gula untuk versi non-alkohol, dan hasilnya adalah suguhan permen yang sangat manis dengan sedikit alkohol. Banyak buah lain yang dapat digunakan untuk membuat minuman manis, meskipun ceri tetap sangat populer, dan kulit cokelatnya dapat dibuat dari susu, cokelat hitam, atau cokelat putih, tergantung pada rasa manisan.
Minuman keras yang digunakan di dalam isian cherry cordial terbuat dari ceri utuh yang dihancurkan yang dapat direndam dalam sirup gula dengan alkohol, dan kemudian disaring. Hasilnya adalah alkohol sirup yang sangat padat dengan rasa ceri yang kuat, berkat buah dan biji yang dihancurkan. Ceri diawetkan dalam minuman keras dengan cara dibelah dua, diadu, dan dipanaskan sebentar dalam campuran alkohol sebelum diawetkan dalam kaleng atau stoples untuk digunakan dalam minuman anggur ceri. Sebagai alternatif, ceri yang dibelah dua dan diadu dapat dimasak dalam sirup gula dan diaduk untuk versi cordial ceri yang bebas alkohol.
Cokelat ini sangat umum selama musim liburan, dengan banyak pasar yang menjual berbagai macam cokelat di sekitar bulan Desember. Mereka dapat diberikan sebagai hadiah atau disajikan di pesta liburan dengan makanan manis lainnya, dan orang-orang dapat memasangkan ceri dengan brendi atau alkohol lain sebagai makanan setelah makan malam. Di luar musim liburan, terkadang sulit untuk menemukan bunga sakura di beberapa wilayah di dunia.
Koki dapat membuat minuman manis ceri di rumah, dengan asumsi mereka memiliki akses ke cetakan permen. Membuat cherry cordial akan membutuhkan pasokan cherry yang diawetkan dalam sirup atau cordial, dan cokelat yang cocok untuk pembuatan permen. Cokelat dilelehkan dan dengan hati-hati disikat ke dalam cetakan berlapis-lapis untuk membuat cangkang, dan cangkangnya masing-masing diisi dengan satu buah ceri, bersama dengan sesendok sirup, dan atasnya dengan lapisan cokelat leleh yang akan disegel untuk membuat cokelat tertutup. konpeksi.
Istilah “ramah” juga digunakan secara khusus untuk merujuk pada keluarga minuman buah yang terbuat dari buah yang dihancurkan, sirup gula, dan alkohol yang memperkuat. Akibatnya, “cherry cordial” bisa berarti cokelat isi, dan sejenis minuman beralkohol. Minuman ini biasanya terlalu manis dan kuat untuk dikonsumsi dalam jumlah besar, dan dapat ditawarkan dengan berbagai minuman manis sebelum atau sesudah makan malam sehingga orang dapat merasakan sedikit rasa. Cherry cordial juga dapat dicampur ke dalam berbagai minuman campuran.