Cetakan mentega terdiri dari dua tipe dasar. Mereka bisa menjadi fantastis dan dekoratif dan digunakan untuk membuat bentuk kecil yang terbuat dari mentega. Sebagai alternatif, mereka adalah cetakan yang membentuk mentega yang baru disiapkan menjadi bujur sangkar, persegi panjang atau kubus, untuk kemudian dikemas. Ketika kebanyakan orang membuat mentega mereka sendiri, memiliki jenis yang lebih bermanfaat di rumah sangat diinginkan untuk menempatkan mentega ke dalam bentuk yang nyaman. Yang pertama lebih cenderung digunakan untuk mengesankan tamu dan menambah penyajian makanan.
Pembeli yang cerdas dapat menemukan banyak cetakan mentega antik yang tersedia. Ukuran khas berkisar dari seperempat hingga satu pon cetakan (113.4-453.6 gram), seperti mentega yang dijual di toko-toko saat ini. Cetakan sering dibuat dari kayu dan mentega yang baru dibuat akan ditempatkan di dalamnya untuk dibentuk. Cetakan lain dapat dibuat dari bahan yang berbeda seperti keramik, dan bentuknya dapat bervariasi dari persegi panjang hingga bulat. Beberapa cetakan memiliki ukiran mewah yang akan menekan ke dalam mentega dan menciptakan detail ekstra.
Salah satu alasan bahwa mentega yang ditekan mungkin memiliki detail tambahan seperti desain khusus di atasnya adalah untuk mengidentifikasi pembuat mentega. Tidak semua orang memiliki sapi dan mereka mungkin membeli mentega dari berbagai perusahaan susu. Desain pada dasarnya berfungsi sebagai label, jauh sebelum kemasan komersial dan label cetak umum. Namun, cetakan mentega dengan prangko berukir juga digunakan di rumah, menggabungkan kepraktisan dan desain.
Saat ini jauh lebih mudah untuk menemukan cetakan mentega dari jenis dekoratif, biasanya digunakan untuk membuat bentuk mentega ukuran porsi individu. Ini mungkin logam, plastik, kayu, atau bahkan silikon, dan biasanya memiliki beberapa lubang sehingga berbagai bentuk dapat dibuat pada saat yang bersamaan. Beberapa orang menggunakan cetakan permen kecil untuk membuat tepukan mentega yang mewah. Berbagai bentuk dapat mencakup hal-hal seperti kerang, daun, bintang, dan bunga.
Koki mungkin ingin membuat tepukan mentega berbentuk tetapi tidak tahu bagaimana melakukannya. Ini sebenarnya proses yang cukup mudah. Sangat penting untuk membiarkan mentega melunak terlebih dahulu, karena akan sulit untuk mengoleskannya dalam cetakan mentega.
Satu menteganya lembut, bisa dioleskan secara merata ke dalam cetakan mentega. Beberapa orang menggunakan gula bubuk agar mentega lebih mudah keluar dari cetakan. Ini dapat mempengaruhi rasa mentega, dan banyak juru masak merasa tidak perlu.
Penting untuk memasukkan mentega ke dalam freezer selama beberapa menit, tetapi jangan sampai lupa dan berakhir dengan mentega beku. Usahakan agar mentega menjadi keras tetapi tidak beku sebelum dibuka. Tepuk mentega yang belum dicetak kemudian harus disimpan di lemari es sampai waktu penyajian.