Resep casserole kacang menggunakan jenis kacang tertentu yang dicampur dengan bahan lain, seperti nasi, dalam satu hidangan. Hidangan ini dipanggang dalam oven untuk menghasilkan makanan yang sehat dan bergizi. Beberapa resep casserole kacang juga menyertakan campuran jenis kacang yang berbeda, menciptakan rasa casserole yang kompleks.
Casserole secara tradisional digunakan sebagai hidangan yang mudah dibawa ke pesta atau pertemuan. Seluruh casserole biasanya mencakup semua protein, biji-bijian, dan sayuran yang dibutuhkan untuk makanan bergizi lengkap. Casserole kacang biasanya menggunakan format yang sama dengan casserole tradisional. Koki dapat menambahkan sayuran dan biji-bijian favorit mereka ke dalam kacang, membumbui hidangan dengan rempah-rempah yang bervariasi seperti jinten atau jahe.
Hidangan casserole dasar mencampur satu kacang dengan satu biji-bijian, bersama dengan berbagai sayuran. Beras dan kacang hitam biasanya dicocokkan dalam casserole, memberikan rasa dan penampilan yang estetis untuk disajikan pada pertemuan teman dan keluarga. Nasi putih kontras secara visual dengan kacang hitam. Menambahkan sayuran berwarna, seperti paprika hijau atau merah, ke dalam casserole kacang menambah lapisan rasa dan kedalaman visual lainnya.
Mencampur jenis kacang bersama adalah jenis resep casserole kacang lainnya. Menggabungkan kacang pinto, hitam, dan kacang merah ke dalam hidangan menciptakan lebih banyak rasa, dibandingkan dengan resep satu kacang. Beberapa juru masak mungkin menambahkan lebih dari tiga jenis kacang ke dalam casserole, tetapi campuran kacang yang berlebihan dapat mengurangi rasa keseluruhan daripada meningkatkannya.
Beberapa keluarga akrab dengan jenis hidangan kacang yang berbeda, yang disebut casserole kacang hijau. Casserole ini tidak menggunakan kacang kering, melainkan kacang hijau atau kacang panjang — buah mentah dari tanaman kacang-kacangan — sebagai bahan utamanya. Casserole kacang hijau disiapkan dengan cara yang sama seperti casserole kacang kering, tetapi menawarkan lebih sedikit protein karena kacangnya kurang berkembang.
Kelemahan kacang kering adalah persiapan yang terlibat. Koki tidak bisa begitu saja menempatkan kacang ini ke dalam piring casserole dan langsung memanggangnya. Kacang kering harus direndam, biasanya semalaman, dan direbus sesudahnya. Kacang kalengan adalah alternatif yang lebih cepat, tidak memerlukan persiapan oleh juru masak. Kacang siap saji ini masih menawarkan protein dan nilai gizi kacang kering biasa.
Menggunakan kacang dalam casserole menghilangkan kebutuhan untuk menambahkan daging apa pun, menjadikan hidangan casserole kacang pilihan praktis untuk vegetarian. Kacang menyediakan protein, yang membantu membangun otot yang kuat, dan seratnya yang tinggi memuaskan nafsu makan. Banyak ahli setuju bahwa kacang juga mendukung kesehatan jantung yang baik dan menyediakan antioksidan untuk melawan penyakit.