Casserole bubur jagung keju adalah lauk tradisional selatan yang sering muncul di makan keluarga, makan malam seadanya, dan restoran. Bahan utamanya adalah keju dan bubur jagung, makanan jagung yang digiling agak mirip dengan oatmeal atau Cream of Wheat. Berbagai bumbu dan bahan tambahan dapat ditambahkan untuk memvariasikan rasa dan tekstur. Tidak seperti bubur jagung tradisional, yang umumnya dimasak di atas kompor, casserole bubur jagung keju biasanya dipanggang dalam oven dan disajikan dalam piring casserole.
Bahan dasar casserole bubur jagung keju, tentu saja, bubur jagung. Asal usul makanan ini dianggap penduduk asli Amerika, meskipun penduduk asli lainnya di seluruh dunia memiliki sejarah hidangan serupa. Bubur jagung umumnya dibuat dengan menggiling jagung putih atau kuning untuk menghasilkan bubur jagung putih atau kuning. Makanan terkadang dibuat dengan bubur jagung dan kemudian disebut “bubur jagung bubur jagung”. Bubur jagung tersedia secara komersial dalam bentuk instan atau tradisional.
Setiap jenis bubur jagung menawarkan rasa yang sedikit berbeda. Casserole bubur jagung keju mungkin menggunakan salah satu varietas, meskipun banyak juru masak menganggap bubur jagung instan tidak dapat diterima untuk casserole. Resep mungkin memerlukan kombinasi bubur jagung putih, kuning, dan bubur jagung untuk memperdalam palet rasa dan memvariasikan tekstur hidangan.
Bubur jagung biasanya dimasak di atas kompor sebelum ditambahkan ke dalam casserole. Mereka membutuhkan sejumlah besar cairan untuk memasak dengan benar. Seorang juru masak mungkin memilih bahan dasar air tradisional atau mungkin menggunakan kaldu atau pilihan cairan kreatif lainnya untuk menambah rasa.
Pilihan keju juga bervariasi secara signifikan dari hidangan ke hidangan. Cheddar tajam putih dan kuning mungkin yang paling umum digunakan. Resep mungkin, bagaimanapun, membutuhkan hampir semua keju yang relatif keras, dari pepper jack hingga Colby hingga Amerika. Beberapa juru masak lebih suka menggunakan kombinasi varietas keju dan mungkin memvariasikan keju berdasarkan aditif lain yang mereka rencanakan untuk digunakan. Keju yang sangat lunak atau rapuh biasanya digunakan dengan hemat dan dikombinasikan dengan keju lainnya.
Telur, garam, merica, mentega, dan susu juga muncul di banyak resep casserole bubur jagung keju. Koki mungkin menambahkan jalapeos atau paprika lainnya, dan bacon dan sosis yang dihancurkan juga populer. Bumbu tambahan yang umum termasuk bawang putih, paprika, saus Worcestershire, dan saus pedas. Casserole seperti itu dapat disajikan sendiri atau disertai dengan udang, ayam, sayuran, babi atau sapi.
Bubur jagung sendiri secara tradisional merupakan makanan sarapan, dan casserole bubur jagung keju mungkin disajikan pada makanan ini. Casserole seperti itu, bagaimanapun, biasanya disajikan dengan makan malam dan juga pada makanan bergaya prasmanan. Bukan hal yang aneh untuk melihat casserole bubur jagung keju di acara katering bergaya selatan.