Casserole bayam adalah hidangan bayam panggang panas yang tersedia dalam berbagai bentuk dengan berbagai bahan. Juga disebut panggang bayam, casserole bayam tersedia dalam banyak varietas. Biasanya, itu termasuk bayam, krim keju. dan sup, yang dipanggang di piring casserole. Casserole bayam juga dapat dibuat dengan bahan lain termasuk daging seperti babi dan ayam, makanan laut seperti kepiting atau tuna, atau sayuran seperti brokoli, kembang kol, dan artichoke. Casserole bayam dapat diberi topping dengan berbagai bahan, termasuk keju, remah roti, atau adonan kulit pie.
Hidangan ini adalah makanan gaya keluarga buatan sendiri yang umum. Di rumah, biasanya disajikan dari loyang di meja makan. Casserole bayam juga umum di kafetaria atau restoran bergaya prasmanan, terutama di Amerika Serikat bagian selatan. Biasanya ditemukan di bak penghangat di dekat makaroni dan keju dan hidangan panggang lainnya.
Casserole bayam dapat dibuat dari bayam segar atau beku. Saat memasukkan bayam ke dalam casserole, penting untuk menyesuaikan resep air yang dikeluarkan bayam selama memasak. Uap dari bayam yang menetes dapat menyebabkan casserole matang secara aneh, dan paling buruk, air dari bayam dapat menetes dan membuat seluruh hidangan menjadi basah. Cara paling mudah untuk menyesuaikan resep dengan bayam berair adalah dengan memasak dan mengeringkan bayam sebelum memasukkannya ke dalam casserole. Bayam krim adalah persiapan bayam matang yang umum digunakan dalam casserole bayam.
Bahan serbaguna yang bisa disiapkan dengan banyak hal, bayam biasanya dipasangkan dengan telur atau bacon dalam casserole sarapan, yang mirip dengan quiche bayam. Sayuran hijau berdaun ini cocok dengan daging ringan seperti kalkun, dan hampir selalu digunakan bersama keju. Varietas keju yang umum digunakan dalam casserole bayam termasuk cheddar, krim keju, dan keju yang kuat dan rapuh seperti keju biru atau Gorgonzola. Beberapa resep menggunakan keju cottage sebagai pengganti keju krim. Banyak casserole memiliki remah roti yang ditaburkan di atasnya untuk menambah kerenyahan saat dipanggang dalam oven. Casserole bayam juga bisa dibuat dengan pasta.
Meskipun kata casserole awalnya berasal dari jenis hidangan kue tertentu, casserole bayam dapat disiapkan di banyak hidangan kue yang berbeda. Umumnya, piring casserole adalah piring kaca atau keramik dengan pegangan yang kira-kira seukuran piring pai dalam, tetapi tidak semua casserole dibuat di piring casserole. Seperti jenis casserole lainnya, casserole bayam buatan sendiri dapat dibuat di hampir semua jenis loyang yang dalam, termasuk loyang kue.