Tumpukan jerami butterscotch adalah suguhan manis yang umum di pesta-pesta, terutama pertemuan anak-anak. Dalam bentuk dasarnya, mereka mengandung selai kacang, keripik butterscotch, dan mie chow mein goreng, tetapi variasinya juga bisa mencakup bahan lain seperti marshmallow atau kacang tanah. Camilan ini disebut tumpukan jerami terutama karena, begitu bahan-bahannya dicampur, dibagikan ke dalam porsi dan didinginkan, mereka terlihat seperti tumpukan jerami.
Untuk membuat tumpukan jerami butterscotch, keripik butterscotch harus sedikit dicairkan. Selai kacang dan bahan tambahan lainnya diaduk, kemudian mie chow mein ditambahkan dan diaduk sampai dilapisi selai kacang dan keripik butterscotch. Setelah diaduk, gumpalan kecil campuran dituangkan ke atas kertas lilin dan didinginkan sebelum disajikan. Kertas lilin mencegah tumpukan jerami butterscotch yang lengket menempel ke permukaan setelah dingin dan mengeras.
Camilan ini bisa dipanaskan dalam microwave, atau bisa juga dicairkan menggunakan sistem double boiler. Ketel ganda adalah alat yang digunakan untuk membuat permen di atas kompor tanpa membakar gula. Ini melindungi gula masak menggunakan sistem dengan dua pot: satu berisi permen masak dan dimasukkan ke dalam panci lain, yang berisi air. Air di panci kedua mengatur suhu, mencegah permen mencapai suhu terbakar.
Saat mi chow mein yang renyah dicampur dengan keripik butterscotch yang meleleh dan selai kacang, selai kacang yang manis mulai melapisi stik chow mein dan menyatu dengan butterscotch. Dalam banyak kasus, keripik yang sedikit meleleh agak mempertahankan bentuknya saat dicampur dengan selai kacang dan mie goreng, meninggalkan potongan butterscotch yang tebal di seluruh campuran. Seberapa melelehnya keripik butterscotch dalam campuran tergantung pada preferensi juru masak yang menyiapkan camilan.
Tumpukan jerami butterscotch biasanya disajikan sebagai camilan seukuran gigitan di pesta dan pertemuan. Mereka sangat populer untuk pesta anak-anak karena terbuat dari makanan ramah anak yang bisa dimakan dengan tangan. Saat membuat tumpukan jerami butterscotch untuk orang dengan alergi kacang, mentega kedelai, almond, dan kenari dapat diganti dengan selai kacang, tetapi tekstur dan rasanya mungkin sedikit berbeda.
Keripik yang digunakan untuk membuat tumpukan jerami butterscotch sebenarnya adalah keripik kue rasa, dan tidak terbuat dari butterscotch murni. Biasanya, keripik ini mengandung beberapa butterscotch selain bahan-bahan yang membantu fungsi keripik seperti keripik kue lainnya. Terkadang, keripik butterscotch diberi rasa buatan, dan tidak mengandung butterscotch asli. Camilan ini biasanya dibuat dengan selai kacang berbentuk krim, tetapi bisa juga dibuat dengan selai kacang yang renyah untuk perubahan tekstur.
Butterscotch diklasifikasikan sebagai kembang gula, yang merupakan makanan yang sebagian besar terbuat dari gula. Butterscotch agak mirip dengan karamel, tetapi memiliki bahan yang berbeda. Daripada dibuat dengan gula pasir karamel, mentega dan terkadang susu, seperti karamel, butterscotch dibuat dari gula merah dan mentega. Gula merah berbeda dari gula pasir karena mengandung beberapa tetes tebu.