Burung negara bagian Delaware adalah ayam Blue Hen. Penggunaan burung ini sebagai perwakilan negara didasarkan pada beberapa dokumentasi sejarah dan legenda negara mengenai reputasi para prajurit dari Delaware selama Perang Revolusi. Burung ini sering diasosiasikan dengan sabung ayam, dan kekuatan dan keganasan tentara Delaware di medan perang seharusnya dibandingkan dengan burung yang bertarung di atas ring.
Ayam domestik ini menjadi burung resmi negara bagian Delaware pada tanggal 14 April 1939. Ayam ini sudah populer digunakan di seluruh negara bagian dalam berbagai materi publisitas, seperti poster politik dan memorabilia negara. Keputusan Majelis Umum Delaware ini membuat marah para anggota Federasi Negara Bagian Klub Wanita Delaware, yang sebelumnya merekomendasikan kardinal merah. Ayam Blue Hen secara teknis bukan jenis burung yang diakui, juga bukan asli negara bagian.
Asal usul penggunaan Ayam Biru sebagai burung negara bagian Delaware seharusnya dimulai selama Perang Revolusi. Orang-orang dari negara bagian itu diyakini telah membawa beberapa Ayam Biru bersama mereka dari rumah saat mereka melakukan perjalanan di antara pertempuran. Para pria kemudian akan mengadu burung-burung ini satu sama lain dalam sabung ayam untuk meredakan ketegangan perang yang mengelilingi mereka. Desas-desus menyebar bahwa burung-burung ini adalah keturunan dari Ayam Biru terkenal yang tinggal di Kent County, Delaware, dan bahwa kehebatan dan keganasan mereka di arena pertempuran tidak ada bandingannya.
Beberapa cerita menyebut pemilik burung-burung ini sebagai Kapten Jonathan Caldwell, seorang penduduk Kent County. Berbagai dokumen sejarah merujuk ketenarannya sebagai peternak ayam buruan. Diperkirakan bahwa dia memurnikan jenis ayam Blue Hen, dan ayam buruan ini bertarung lebih ganas di atas ring daripada kebanyakan jenis ayam lainnya.
Ketika orang-orang Delaware bertempur dalam pertempuran, mereka segera disamakan dengan Ayam Biru yang mereka perjuangkan. Mereka ganas dan tak kenal takut, seperti burung yang mereka tunjukkan untuk olahraga dan hiburan. Perbandingan antara petarung negara bagian itu dan burung petarung mereka yang ganas menjadi kebanggaan bagi warga Delaware.
Ayam jantan Blue Hen, yang biasanya ditampilkan sebagai burung negara bagian Delaware, menampilkan perut bulu biru muda atau abu-abu lembut. Bulu di punggungnya berwarna gelap, sering tampak hitam, dan berakhir dengan ekor biru muda. Kepalanya ditutup oleh sisir merah tradisional dan pial.