Burger keju biru biasanya merupakan hidangan yang terdiri dari patty hamburger yang diisi dengan keju biru, yang biasanya disajikan di atas roti dengan topping, seperti selada, irisan tomat, dan bumbu. Burger ini biasanya dipanggang, tetapi bisa juga dimasak dalam wajan di atas kompor. Saat membuat burger keju biru, keju dapat dimasukkan ke dalam daging giling, atau lapisan keju dapat ditempatkan di antara dua roti tipis yang ditekan bersama sebelum dimasak. Kebanyakan koki merekomendasikan bahwa hamburger jenis ini dibuat dengan daging sapi giling yang 80% hingga 85% tanpa lemak.
Setelah dimasak, burger keju biru mengandung keju leleh yang cocok dengan rasa daging sapi. Dua metode paling populer untuk membuat burger keju biru termasuk menggabungkan keju biru yang dihancurkan dengan daging giling saat membuat roti, atau menempatkan lapisan keju biru di antara dua roti daging sapi tipis, yang kemudian dijepit di sekitar tepinya untuk menyegel keju di dalamnya. . Menggabungkan keju biru dengan daging giling menghasilkan jumlah keju yang merata di setiap gigitan, sementara menempatkan keju biru di antara dua roti umumnya memberi hidangan rasa keju yang lebih kuat.
Untuk mencegah burger menjadi kering saat dimasak, umumnya direkomendasikan menggunakan daging giling dengan kandungan lemak 15% hingga 20%. Banyak orang memilih untuk memasak burger ini di atas panggangan untuk rasa maksimal, tetapi mereka juga dapat disiapkan di atas kompor dalam wajan. Selama proses memasak, keju akan meleleh. Burger keju biru sering disajikan dengan roti hamburger biasa, tetapi beberapa resep gourmet meminta burger disajikan dengan roti artisan untuk profil rasa dan tekstur yang lebih menarik. Roti juga bisa dipanggang jika diinginkan tekstur yang lebih kencang dan renyah.
Berbagai topping dapat ditambahkan ke burger keju biru. Topping populer termasuk selada, tomat, dan irisan bawang. Beberapa orang memilih untuk menambahkan beberapa potong daging ke burger ini. Bumbu, seperti saus tomat, mustard, atau mayones, biasanya dioleskan pada roti burger untuk menambah rasa. Keju biru memiliki rasa yang kuat, dan beberapa koki dan penggemar hamburger percaya bahwa jenis burger ini paling baik disajikan dengan rotinya saja, tanpa topping. Kentang goreng adalah lauk paling populer yang disajikan dengan burger keju biru, tetapi pilihan yang lebih sehat, seperti salad atau sayuran, juga dapat menyertai hidangan tersebut.