Budidaya kolam adalah budidaya ikan dan hewan air tawar dan air asin untuk makanan atau penggunaan manusia. Tidak seperti penangkapan ikan komersial, budidaya kolam menciptakan lingkungan yang terkendali di mana ikan, udang, dan makhluk laut lainnya dibiakkan, dibesarkan, dan dipanen untuk dijual. Akuakultur dapat digunakan untuk memelihara ikan, kerang, dan krustasea untuk makanan, atau untuk memelihara spesies hias, seperti ikan koi atau kuda laut, untuk perdagangan akuarium.
Budidaya kolam adalah praktik kuno. Di Cina, bukti menunjukkan bahwa orang telah membendung sungai untuk membuat kolam pertanian tertutup setidaknya selama 4,000 tahun. Berkencan lebih jauh ke belakang, penduduk asli Australia diyakini telah membangun sistem saluran yang sangat kompleks untuk menyalurkan belut dari laut ke kolam akuakultur. Menggambar dari tradisi kuno ini, budidaya kolam modern tetap menjadi salah satu perusahaan pertanian paling luas di dunia.
Beberapa spesies yang paling umum dibesarkan di perusahaan akuakultur termasuk salmon, ikan mas, nila, dan lele. Udang, kerang, dan udang juga cukup umum dibudidayakan. Dalam hal produksi di seluruh dunia, sebagian besar usaha akuakultur berada di Cina dan Asia Tenggara, tetapi peternakan besar juga ada di Chili, Norwegia, dan Amerika Serikat.
Budidaya air umumnya dimulai dengan stok induk liar atau dibeli dari spesies tertentu. Ditempatkan di lingkungan yang terkandung dimaksudkan untuk menghasilkan pemijahan, reproduksi terjadi. Larva atau makhluk remaja dapat ditempatkan di kolam terpisah atau sistem air yang mendorong pertumbuhan dan pematangan dengan risiko seminimal mungkin. Setelah dewasa, makhluk tersebut dipanen, atau dalam beberapa kasus digunakan sebagai hewan induk untuk generasi berikutnya.
Keuntungan dari perusahaan pertanian adalah bahwa mereka mengurangi tekanan pada populasi liar. Penangkapan ikan yang berlebihan telah menjadi tragedi abad ke-20 dan ke-21, menempatkan banyak spesies ikan, kerang, dan krustasea di ambang kepunahan. Budidaya kolam memungkinkan sebagian besar sistem tertutup, di mana populasi liar disadap hanya sesekali untuk pembibitan. Sayangnya, sebagai perusahaan yang berkembang, beberapa populasi liar masih berada di bawah tekanan karena setiap operasi pertanian baru menambang spesies liar untuk persediaan awal.
Budidaya kolam dapat mengandalkan kolam tangkapan alami atau buatan untuk ternaknya. Karena sebagian besar spesies air dan laut sangat sensitif terhadap perubahan suhu dan komposisi air, seringkali penting untuk memiliki kontrol penuh atas mekanisme kolam. Sistem filtrasi dan monitor salinitas adalah bagian umum dari budidaya kolam. Meski begitu, tingkat kematian di antara hewan penangkaran mungkin sangat tinggi, karena banyak populasi menunjukkan kerentanan tinggi terhadap penyakit.
Kolam alami yang telah dibendung untuk akuakultur sering menjadi perhatian besar para pecinta lingkungan. Karena kolam pertanian sering diobati dengan antibiotik dan pestisida, ada kemungkinan besar kontaminan ini merembes ke air tanah dan mengubah komposisi sumber air yang mengalir bebas. Selain itu, kolam yang dikontrol suhu atau salin dapat mengganggu ekosistem perairan yang tidak dilindungi. Ada juga kekhawatiran bahwa spesies yang dimodifikasi secara genetik atau bermutasi yang digunakan dalam budidaya tambak dapat dengan mudah melarikan diri dan bercampur dengan populasi liar.