Bubut tangan adalah alat pertukangan kayu yang memutar bahan untuk memungkinkan pengrajin memahat dan membuat produk dengan simetri radial yang sempurna. Contoh produk tersebut termasuk tongkat bisbol dan tempat lilin. Istilah ini digeneralisasikan untuk setiap mesin yang tidak menggunakan komputer untuk mengontrol dengan koordinat numerik pergerakan pahat atau alat lainnya. Sebagian besar mesin bubut modern untuk penghobi individu mengubah stok kayu dengan motor listrik kecepatan variabel. Meskipun ada mesin bubut untuk pengerjaan logam dan bahan lainnya, sebagian besar penghobi bekerja dengan bahan yang tidak terlalu menuntut seperti kayu dan tulang.
Sepotong kayu diamankan di kedua ujung alat; ini mendefinisikan sumbu rotasi. Ujung tailstock berputar bebas, sedangkan ujung headstock adalah spindel yang putarannya dapat dikontrol. Sebuah sandaran pahat, biasanya pada trek yang sejajar dengan kayu yang berputar, memungkinkan pengrajin untuk memegang pahat atau gouge yang tajam dengan tangan yang mantap saat ia memindahkan material sepanjang panjangnya sesuai dengan bentuk yang diinginkan. Pengamplasan, pengeboran, dan tugas-tugas lain yang dibantu oleh rotasi juga dilakukan dengan mesin bubut.
Sebelum motor listrik, mesin uap, dan kincir air, mesin bubut dioperasikan secara manual. Pada skala industri terpusat, mesin bubut tangan biasanya dioperasikan oleh dua orang. Master akan memotong, sementara murid akan memutar poros dengan tangan. Ada bukti bahwa perangkat semacam itu digunakan di Mesir kuno.
Pada skala pengerjaan yang terdistribusi, mesin bubut tangan disesuaikan agar dapat dioperasikan oleh satu orang dengan berbagai mekanisme yang memungkinkan spindel untuk berputar. Salah satu metode awal adalah dengan memelintir tali busur di sekitar ujung spindel sedemikian rupa sehingga gerakan bolak-balik busur dengan demikian memutar spindel dengan cara bergantian. Perbaikan untuk ini adalah bubut kutub pegas. Tali yang dililitkan di sekitar poros dihubungkan di atas ke tiang yang ditekuk dengan kencang dan di bawahnya ke pedal kaki. Dengan memompa pedal, sehingga memutar spindel, kedua tangan bebas mengerjakan kayu.
Ada penghobi, terutama mereka yang tertarik dengan reproduksi antik dan pemeragaan sejarah, yang membuat mesin bubut tangan asli. Kebanyakan penghobi akan membeli tipe yang ditenagai oleh motor listrik. Mereka tersedia sebagai model meja kerja portabel serta model berdiri bebas.
Di antara mesin bubut tangan yang tersedia, ada beberapa jenis khusus, serta beberapa teknik umum yang terkenal. Sebagian besar peranti dapat disesuaikan dengan pembubutan pelat muka di mana kayu dipasang hanya pada headstock pemintal dan, daripada memotong tegak lurus terhadap rotasinya, bentuk seperti cangkir dan mangkuk saji dipotong secara aksial untuk rotasi. Bentuk yang tidak simetri radial seragam juga dapat dibuat dengan memutar eksentrik — memasang kembali dan mengerjakan satu bagian dengan beberapa rotasi aksial. Sebuah mesin bubut tangan berpintal ganda dapat melacak dan mereproduksi bentuk master yang tidak berbeda dengan cara membuat salinan kunci pintu.