Brownies vegan adalah brownies yang dibuat tanpa produk sampingan hewani. Resep untuk brownies vegan sejati tidak memerlukan susu, telur, atau madu. Bahkan cokelat yang digunakan dalam resep, yang secara tradisional mengandung susu, tidak dapat memasukkan produk sampingan hewan ini ke dalam daftar bahannya. Ada banyak resep brownies vegan, yang sangat berbeda karena bahan yang dipilih untuk menggantikan susu dan telur.
Rintangan terbesar dalam membuat brownies vegan adalah menemukan pengganti bahan non-vegan dalam resep yang sering ditemukan. Brownies vegan tidak boleh mengandung telur atau susu, yang biasa disebut dalam makanan penutup seperti kue ini. Telur berfungsi sebagai pengikat dan pengental pada brownies, sehingga perlu ada pengganti vegan untuk ini, seperti akar panah atau kedelai.
Kakao proses Belanda dapat digunakan saat membuat brownies vegan, karena tidak mengandung produk susu di dalamnya. Harus diingat bahwa kakao jenis ini tidak mengandung gula, jadi ini harus dimasukkan ke dalam resep. Pemanis seperti jus buah atau bahkan buah yang dihaluskan dapat digunakan untuk memberikan rasa manis yang diperlukan. Sebagian besar gula bukanlah produk vegan sejati, karena produk hewani yang disebut arang tulang digunakan selama proses pemurnian. Arang tulang membuat sebagian besar gula tidak berguna untuk resep vegan.
Untuk menduplikasi rasa deep chocolate dari brownies tradisional, bahan yang bisa ditambahkan untuk membantu menciptakan rasa yang lebih lembab dan kaya adalah bit. Menambahkan bit parut akan meningkatkan theobromine yang secara alami ditemukan dalam kakao dan cokelat yang dihasilkan darinya. Ini membantu memulihkan beberapa kualitas yang hilang saat mengganti bahan-bahan tradisional tertentu dengan bahan-bahan vegan.
Ada beberapa orang yang menganut pola makan vegan hanya karena fakta bahwa mereka memilih untuk tidak makan produk sampingan hewani apa pun. Ada juga yang menganut pola makan vegan karena alergi terhadap produk susu. Apa pun alasan yang dipilih untuk mengikuti pola makan vegan, ada cara lezat dan dekaden untuk menikmati brownies tanpa mengorbankan pembatasan pola makan vegan. Dengan sedikit kecerdikan, brownies vegan bisa menjadi kenikmatan cokelat terbaik.