Brownies cheesecake biasanya terdiri dari adonan brownies biasa yang dilapisi marmer dengan campuran cheesecake yang padat. Hasilnya umumnya adalah makanan penutup panggang yang sangat kaya dan dekaden. Kue keju yang tajam sering kali mengimbangi manisnya campuran brownies, melengkapi dan menonjolkan rasa cokelatnya. Ada juga lusinan versi brownies kue keju, dan banyak resep berbeda dalam cara mencampur kue keju dan adonan brownies atau dalam kombinasi rasa yang sebenarnya. Beberapa versi makanan penutup ini bahkan tidak mengandung cokelat.
Mungkin cara termudah untuk membuat brownies kue keju adalah dengan menggunakan dua campuran, satu untuk brownies dan satu untuk kue keju. Biasanya, juru masak harus mengikuti petunjuk paket untuk setiap campuran yang dibeli di toko dan kemudian menuangkannya ke dalam panci brownies. Si juru masak dapat menuangkan keduanya secara bersamaan untuk membuat hidangan marmer, atau menuangkan kue keju di atas brownies sehingga berfungsi sebagai frosting atau topping. Setelah itu baru dipanggang hingga cheesecake dan brownies matang sempurna.
Koki yang suka bereksperimen tidak kurang beruntung dengan brownies cheesecake. Baik membuatnya dari awal atau dari campuran kemasan, pembuat roti dapat bermain dengan kombinasi rasa sebanyak yang mereka suka. Misalnya, brownies dan kue keju dapat dibumbui dengan ekstrak stroberi, jeruk, atau mint. Si juru masak dapat menggunakan ekstrak yang berbeda untuk masing-masing, menambahkan raspberry ke brownies dan jeruk ke cheesecake. Beberapa juru masak mungkin juga suka menambahkan potongan buah segar atau kering asli ke brownies kue keju.
Pembuat roti juga dapat bereksperimen dengan saus dan keripik kue yang berbeda. Misalnya, keripik selai kacang bisa dimasukkan ke dalam brownies, sedangkan kue keju bisa diberi saus karamel dan kacang kenari panggang di atasnya. Brownies mungkin mengandung kacang macadamia, sedangkan cheesecake dilapisi marmer dengan selai raspberry atau ditaburi keping cokelat putih dan di atasnya ditaburi kayu manis. Mereka yang benar-benar suka bermain dengan rasa dalam makanan penutup ini tidak perlu membuatnya dengan cara yang sama dua kali.
Beberapa brownies cheesecake bahkan tidak meminta cokelat. Brownies pirang adalah kue kering rasa vanila yang biasanya rasanya sama enaknya dengan kue keju seperti halnya brownies cokelat. Dalam hal ini, pembuat roti dapat melapisi brownies pirang dengan kue keju cokelat, atau meninggalkan cokelat seluruhnya. Bumbu pai apel dapat ditambahkan ke brownies pirang untuk sentuhan musim gugur, dan kemudian diberi topping kue keju labu. Brownies kayu manis mungkin cocok dengan kue keju jeruk atau lemon untuk hidangan penutup musim semi atau musim panas. Pecan dan hazelnut bisa membuat brownies pirang renyah, dengan cheesecake cranberry-oranye membuat makanan penutup cocok untuk liburan musim dingin.