Brokoli Cina adalah sayuran berdaun hijau tua dalam kelompok Brassica oleracea, yang meliputi brokoli, kubis Brussel, kubis, kangkung, dan kembang kol. Tanaman ini memiliki beberapa nama alias, banyak di antaranya adalah variasi pada gai lan, nama Cina untuk sayuran tersebut, seperti gai lon, kat na, jie lan, dan kai lan. Sayuran menghasilkan kuntum bunga yang khas, seperti brokoli, dan dedaunan tanaman yang banyak juga digunakan. Pasar Asia sering menjual brokoli Cina, dan juga relatif mudah ditanam di rumah.
Semua anggota kelompok Brassica oleracea secara teknis adalah spesies yang sama, tetapi mereka telah dibiakkan untuk sifat yang berbeda. Beberapa dari mereka dibudidayakan untuk dedaunan hijau berdaun, sementara yang lain menghasilkan kepala daun yang menggulung rapat, dan yang lain tumbuh menjadi kuntum besar yang berkelompok. Dalam semua kasus, tanaman cenderung memiliki gigitan pedas dengan sedikit rasa manis, dan mereka digunakan dalam berbagai hidangan di seluruh dunia. Brokoli Cina cenderung sedikit lebih manis daripada brokoli biasa, dengan sedikit rasa pedas pada sayurannya.
Di Cina, gai lan digunakan dalam tumisan, dikukus dalam pangsit, dan dimakan segar dalam salad hijau. Kepahitan samar sayuran melengkapi berbagai rasa, terutama dalam salad hijau atau herbal. Ini juga dapat digunakan di luar masakan Cina, dengan cara yang sama seperti tanaman lain dalam spesies tersebut. Seperti sayuran berdaun gelap lainnya, brokoli Cina memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, menjadikannya tambahan yang bagus untuk sebagian besar diet.
Saat mencari brokoli Cina di toko, carilah spesimen yang renyah tanpa tanda-tanda layu, dan tidak ada bintik-bintik lunak atau perubahan warna yang mencolok. Sayuran dapat disimpan di lemari es hingga tiga hari, dibungkus longgar dengan plastik di laci sayuran. Selalu cuci sebelum digunakan, untuk menghilangkan kotoran atau kompos yang mungkin menempel pada daun.
Sayuran tumbuh paling baik di daerah beriklim sedang dengan musim panas yang sejuk dan musim dingin yang sejuk. Di beberapa daerah, brokoli Cina dapat ditanam sepanjang tahun, sementara di daerah lain tanaman ini hanya akan berproduksi di musim panas. Dalam semua kasus, ia menyukai tanah yang dibuahi dengan baik dengan drainase yang baik, dan lebih suka tetap lembab dan sejuk. Biasanya brokoli Cina matang dalam 60 hari penanaman, dan harus dimakan lebih muda daripada yang lebih tua, karena bisa menjadi pahit dan berkayu. Beberapa perlengkapan kebun menjual benih dari beberapa kultivar, banyak di antaranya dibiakkan khusus untuk iklim tertentu.