Ada banyak sekali permainan dadu yang berbeda di dunia, beberapa sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu. Permainan dadu menggunakan satu dadu atau sejumlah dadu, sering kali sebagai satu-satunya komponen sebenarnya. Ini membuatnya murah dan mudah dibawa-bawa, dan aturan untuk sebagian besar permainan dadu sangat sederhana, menjadikannya ideal untuk perjudian. Akibatnya, permainan dadu telah dimainkan untuk uang selama berabad-abad, dan di masa lalu adalah pokok umum dari setiap bar atau pertemuan.
Salah satu permainan dadu kuno, setidaknya berasal dari Inggris abad ke-14, adalah Hazard. Hazard dimainkan dengan dua dadu, dan meskipun aturannya cukup rumit, sangat populer di seluruh Inggris. Itu adalah permainan judi pokok selama abad ke-17 dan ke-18, yang menyebabkan semua permainan peluang akhirnya disebut sebagai permainan bahaya. Hazard melibatkan satu orang yang melempar dua dadu, setelah memilih angka antara 5 dan 9 untuk menjadi yang utama. Tergantung pada apa yang dilempar, die caster bisa menang, kalah, atau kebetulan, dalam hal ini dia terus berguling. Setelah tiga kekalahan berturut-turut, dadu lolos ke kiri, yang merupakan kastor baru.
Salah satu permainan dadu yang lebih modern, terlihat di sebagian besar kasino, adalah dadu. Craps pada dasarnya adalah versi sederhana dari Hazard, di mana yang utama selalu ditetapkan sebagai nomor 7. Craps di kasino biasanya dimainkan melawan bank yang dimiliki oleh kasino, tetapi permainan juga dapat dengan mudah dimainkan dalam situasi yang tidak terlalu formal, di mana bank terdiri dari penjudi lain yang menutupi taruhan terhadap dadu. Dalam konteks kasino, meskipun hanya satu orang yang menjadi penembak dan benar-benar melempar dadu, banyak pemain dapat bertaruh pada lemparan pemain tersebut. Craps adalah permainan peluang murni, di mana rumah cenderung memiliki keunggulan sedikit kurang dari 1.5% untuk pembayaran 1:1, dan sedikit kurang dari 14% pada peluang 30:1 yang diberikan pada gulungan seperti gulungan lurus dari 2 atau 12.
Dadu pembohong adalah salah satu permainan dadu populer, awalnya dipopulerkan oleh Spanyol di Amerika Latin selama abad ke-16. Ada banyak variasi pada dadu pembohong, dan secara historis dikenal sebagai permainan pilihan di antara bajak laut. Banyak bentuk dadu pembohong dimainkan antara dua pemain, tetapi sejumlah varian dapat dimainkan dengan pemain sebanyak yang Anda inginkan. Pada intinya, dadu pembohong adalah tentang menipu lawan Anda, dan mencoba membaca apakah mereka menipu Anda atau tidak. Dadu dilempar saat disembunyikan, dan tawaran dibuat berdasarkan apa yang dikatakan pemain telah dilempar. Saat giliran tiba untuk pemain, mereka dapat memilih untuk menantang tawaran sebelumnya jika menurut mereka pemain sebelumnya berbohong. Dadu pembohong dapat dimainkan dengan dadu pip biasa, atau dapat dimainkan dengan dadu khusus yang memiliki berbagai kartu remi yang dilambangkan di wajahnya untuk membuat tangan poker.
Permainan dadu populer lainnya termasuk Tabula, Pig, Shut the Box, Chingona, Cee-Lo, Three’s Out, Dudo, Zonk, Greed, dan Mexico. Banyak permainan dadu, seperti Yahtzee dan Backgammon juga menggunakan dadu sebagai komponen utama mereka, meskipun permainan biasanya membutuhkan potongan atau papan tambahan juga.