Bebek Cayuga adalah bebek hitam peliharaan yang mungkin berasal dari wilayah Finger Lakes di bagian utara New York. Jenis bebek ini sering dapat menghasilkan antara 100 dan 150 telur setiap tahun. Mereka dianggap enak untuk dimakan, mudah dijinakkan, mandiri, dan kuat. Bebek Cayuga mungkin pertama kali dibiakkan dari sepasang bebek liar di timur laut Amerika pada awal abad ke-19. Namun, yang lain percaya bahwa bebek Cayuga mungkin diturunkan dari jenis serupa yang berasal dari Lancashire, Inggris.
Bulu bebek Cayuga berwarna hitam dengan warna hijau metalik. Seiring bertambahnya usia burung, bulu terkadang menjadi belang-belang dengan warna putih. Paruhnya biasanya hitam, tetapi bisa memudar menjadi hijau zaitun di dekat ujungnya. Kaki bebek Cayuga biasanya berwarna kehitaman atau hitam, tetapi dapat berubah warna menjadi jingga seiring bertambahnya usia bebek.
Bebek Cayuga dianggap sangat baik untuk dagingnya. Mereka biasanya mencapai ukuran sekitar 7 hingga 8 pon (3.2 kg hingga 3.6 kg). Bebek ini biasanya memiliki bulu berwarna sangat gelap, dan karena itu seringkali sulit dibersihkan. Menguliti, daripada mencabut, bebek Cayuga sering direkomendasikan.
Bebek ini dianggap peternak yang sangat baik dan biasanya menghasilkan telur dalam jumlah besar. Bebek Cayuga dapat menghasilkan telur sebanyak 100 hingga 150 butir per tahun. Telurnya sering dimakan. Warna telur dapat berubah sepanjang musim bertelur. Telur mungkin berwarna sangat gelap pada awal musim bertelur tetapi sering kali berubah menjadi putih pada akhir musim.
Dianggap sebagai spesies yang tangguh, bebek Cayuga dikatakan mudah dijinakkan dan dirawat. Jenis bebek ini dianggap ideal untuk iklim yang mengalami musim dingin. Bebek cayuga dianggap sebagian besar mandiri. Bebek-bebek ini akan sering sangat bergantung pada makanan yang mereka makan sendiri, jika diberi kesempatan untuk mencari makan secara memadai. Namun jika dipelihara dengan tangan, bebek ini tergolong sangat mudah dijinakkan.
Sejarah jenis bebek khusus ini masih bisa diperdebatkan. Banyak yang percaya bahwa bebek ini pertama kali dibiakkan dari sepasang bebek liar di Duchess County, New York, pada tahun 1809, dan oleh karena itu bebek tersebut diberi nama “Cayuga” sesuai dengan penduduk asli wilayah Finger Lakes di bagian utara New York. Yang lain percaya bahwa bebek adalah keturunan dari ras kulit hitam asli Inggris yang serupa, dan diperkenalkan ke wilayah Finger Lakes oleh seorang John S. Clark pada tahun 1840. Trah ini diterima oleh Standar Kesempurnaan American Poultry Association pada tahun 1874. Dipercaya telah sangat populer di AS menjelang akhir abad ke-19, sampai breed lain menggantikannya.