Bayam malabar adalah tanaman hijau berdaun yang dapat dimakan, bergizi. Pohon anggur yang hangat tumbuh dengan baik di panas tinggi, tidak seperti tanaman lain yang digunakan untuk tujuan serupa, dan umumnya dianggap perawatannya rendah jika ditanam dalam kondisi yang sesuai. Daun dari tanaman bayam Malabar, serta ujung pohon anggurnya yang tipis dan lembut, dapat dimakan mentah atau disiapkan serupa dengan varietas sayuran lainnya. Tanaman ini merupakan sumber yang sangat baik untuk berbagai vitamin dan mineral.
Salah satu manfaat paling berharga dari bayam Malabar tampaknya adalah ia tumbuh dengan baik dalam kondisi yang tidak disukai sayuran lain. Tanaman khusus ini toleran terhadap suhu tinggi, yang membuatnya mudah tumbuh selama cuaca panas ketika tanaman lain berjuang untuk berkembang. Akibatnya, bayam Malabar adalah pilihan yang baik untuk taman cuaca hangat yang tidak dapat menopang tanaman lain yang dapat dipanen. Menariknya, bagaimanapun, beberapa tukang kebun menemukan warna merah, hijau, ungu dan putih dari pohon anggur ini cukup menarik untuk menumbuhkannya murni untuk tujuan dekoratif.
Tidak seperti banyak sayuran salad lainnya, bayam Malabar tidak tumbuh di kepala, melainkan terdiri dari daun individu yang tumbuh di sepanjang pokok anggur. Pro atau kontra potensial dalam memilih untuk menanam bayam Malabar adalah bahwa tanaman merambatnya subur dan harus dilengkapi dengan permukaan untuk didaki, apakah itu tiang atau semacam teralis. Tukang kebun yang mencari tanaman yang lengkap mungkin menganggap ini sebagai kerugian, meskipun pemangkasan dan pemanenan yang terus-menerus harus memungkinkan kontrol yang memadai. Orang yang hanya memiliki area horizontal kecil, tetapi banyak ruang vertikal, mungkin senang dengan penambahan tanaman panjat. Jika diberi ruang yang cukup untuk tumbuh, tanaman merambat dari tanaman bayam Malabar bisa mencapai panjang enam kaki.
Kemungkinan aplikasi kuliner bayam malabar cukup beragam. Bagian tanaman yang dapat dimakan, yang meliputi daun dan batang lunak, memiliki rasa yang ringan, pedas, seperti jeruk, dan dapat digunakan untuk melengkapi berbagai hidangan. Daun renyah dapat digunakan mentah sebagai salad hijau atau sebagai tambahan untuk sandwich. Mereka juga cukup kuat untuk memasak dan dapat digunakan sebagai pengganti bayam tradisional, sawi, atau jenis sayuran lainnya. Daun yang kokoh berarti sayuran dapat dimasak untuk waktu yang lebih lama tanpa layu atau hancur seperti sayuran salad lainnya yang lebih lembut.
Secara nutrisi, bayam Malabar, seperti bayam tradisional, sangat rendah kalori dan kolesterol sambil menyediakan serat dalam jumlah yang signifikan. Tanaman ini juga mengandung vitamin B, vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi yang tinggi. Ini adalah sumber protein, potasium, magnesium, dan folat yang baik.