Baleada adalah sejenis tortilla khusus yang terbuat dari tepung terigu yang populer di Honduras, bagian dari Amerika Latin. Tortilla tepung sederhana ini diisi dengan berbagai macam bahan lainnya. Beberapa orang yang akrab dengan makanan menyamakan baleada Honduras dengan taco Meksiko, dalam hasil akhirnya adalah tortilla yang diisi dengan makanan, sesuatu yang dapat dengan mudah dipegang oleh pemakan di tangan dan dimakan saat bepergian. Di Honduras, baleada sering disajikan sebagai sejenis makanan jalanan.
Beberapa isian baleadas yang paling umum adalah kacang hitam refried dan keju putih sederhana atau queso fresco. Ini adalah dasar untuk semacam baleada yang disebut baleada sederhana, di mana versi yang lebih maju sering disebut baleada “khusus” atau “super istimewa”. Versi khusus ini mungkin termasuk sayuran seperti alpukat, paprika, bawang, atau cabai. Mereka mungkin termasuk daging seperti babi atau sapi, di mana daging dapat dipotong dadu, diproses atau dimasak lambat untuk menyediakan semacam carne asada atau daging yang dipecah yang lebih fleksibel dan mudah dibuat menjadi isian baleada.
Versi sarapan baleadas termasuk telur bersama dengan kacang refried. Sosis atau daging lainnya juga dapat dimasukkan dalam varietas ini. Banyak versi sarapan memiliki jenis jalapeno dan cabai pedas yang sama dengan yang banyak disajikan versi makan malam.
Bahan-bahan penting untuk tortilla baleada sebenarnya sederhana. Ini termasuk tepung terigu bersama dengan susu atau air dan, dalam beberapa versi hidangan, telur. Sedikit garam dan sedikit minyak sayur melengkapi daftar bahan umum untuk tortilla sederhana ini.
Secara klasik, baleada telah digambarkan sebagai salah satu makanan paling umum dan dengan harga terendah di Honduras, dan bahkan disebut sebagai “burrito orang miskin”. Penggunaan makanan pokok ini sebagai jajanan kaki lima mirip dengan fenomena makanan cepat saji perusahaan di banyak negara lain. Beberapa tahun yang lalu, banyak pelancong ke Honduras melaporkan bahwa harga makanan ini naik, mungkin sebagai bagian dari tren yang lebih besar yang mencakup kenaikan harga komoditas makanan pokok di seluruh dunia.