Bacon rapuh adalah versi terbaru dari permen rempeyek klasik. Rapuh umumnya menggabungkan kacang tanah atau kacang lain dengan sirup dan, dalam kasus bacon rapuh, bacon renyah. Perpaduan kacang, bacon, dan sirup ini memiliki rasa manis dan asin, serta renyah, dalam satu kemasan.
Sejak pertama kali dibuat, resep paling umum untuk rempeyek telah melihat sedikit inovasi. Modifikasi yang paling sering adalah jenis mur yang digunakan dalam formulasi dasar getas. Koki kreatif dan pembuat permen telah menghasilkan rapuh yang menggunakan kacang mete, pecan, almond dan kacang macadamia. Bacon rapuh adalah perubahan besar untuk profil permen.
Bacon yang digunakan dalam resep ini kemungkinan besar tidak sama dengan bacon yang dijual di bagian daging sarapan di toko kelontong. Varietas komersial bacon rapuh menggunakan bacon yang disiapkan khusus yang dibuat oleh produsen kecil. Pengrajin ini menyembuhkan bacon mereka dengan merokok. Proses ini memberikan bacon rasa yang lebih kaya yang menggabungkan aroma dari kayu yang digunakan dalam pengasap.
Menikmati getas jenis ini bukannya tanpa rasa bersalah. Kacang tanah, gula, sirup, dan bacon tidak menghasilkan camilan rendah kalori. Penambahan bacon pada permen ini juga meningkatkan kandungan sodium dan kandungan lemaknya.
Produsen komersial bacon rapuh juga menjual produk versi cokelat. Permen getas yang dimodifikasi ini memiliki lapisan cokelat susu. Manisnya cokelat merupakan sensasi rasa keempat yang memikat para pecinta cokelat.
Penggunaan bacon rapuh melampaui makan dengan tangan. Pemilik restoran kreatif menggunakannya sebagai topping untuk hidangan pencuci mulut. Toko es krim menawarkannya dengan es krim. Pembeli dapat memesan es krim rasa apa saja dan menambahkan potongan rapuh sebagai topping untuk kerucut, cangkir dan sundae.
Toko suvenir kelas atas dan gerai makanan gourmet adalah tempat paling umum untuk menemukan bacon rapuh. Beberapa produsen hanya menjual produk mereka secara online. Seseorang dapat membeli kotak ukuran pribadi untuk dinikmati sendiri atau paket ukuran hadiah untuk mengobati orang lain. Pabrikan merekomendasikan ukuran hadiah untuk guru, pertukaran hadiah liburan, dan orang yang memiliki segalanya.
Membuat bacon rapuh tidak sulit bagi pembuat permen rumahan. Resep getas kacang standar adalah dasar untuk versi getas ini. Setelah sirup dan gula mencapai suhu yang tepat, tambahkan kacang dan potongan daging renyah. Bacon yang dikeringkan dengan baik adalah kunci untuk membuat permen. Bacon berminyak akan mengubah konsistensi dasar rapuh dan dapat mencegah pengaturan yang tepat.