Unggas Guinea adalah burung berukuran sedang asli Afrika dalam keluarga Numididae, sangat mirip dengan ayam hutan dan ada dalam bentuk liar dan peliharaan. Seperti jenis unggas lainnya, mereka dipelihara baik untuk telur dan dagingnya di seluruh dunia, dan unggas hidup tersedia dari perusahaan pemasok unggas yang mengkhususkan diri pada burung eksotis dan tidak biasa. Unggas Guinea juga dapat ditemukan dalam bentuk yang kurang aktif di toko daging, dan tersedia segar dan beku.
Beberapa orang membandingkan ayam mutiara dengan helm tentara, dan mereka memiliki bentuk yang agak bulat, ditandai di bagian atas kepala dengan jambul bulu yang khas, atau, dalam kasus ayam mutiara berhelm, sisir berdaging seperti pada ayam. Burung-burung datang dalam warna abu-abu, putih, dan kebiruan, banyak di antaranya berkelap-kelip dengan bintik-bintik dalam warna yang kontras. Kepala mereka biasanya botak, dan burung-burung itu terlihat agak aneh.
Selain sebagai sumber makanan, burung ini juga merupakan burung penjaga yang sangat baik. Mereka adalah burung yang sangat vokal, dengan baik jantan maupun betina sering memanggil sepanjang hari. Burung yang ingin tahu secara alami juga akan mengomentari setiap pengunjung, mengingatkan pemilik rumah akan tamu potensial atau penyusup. Unggas Guinea juga pemakan serangga rakus, dan digunakan di pertanian dan di sekitar kebun untuk pengendalian hama. Tidak seperti beberapa burung mirip pegar lainnya, ayam mutiara tidak terlalu merusak taman, dan mereka dapat dengan aman dibiarkan berkeliaran selama mereka memiliki persediaan makanan yang berlimpah.
Ayam mutiara muda disebut keet. Burung betina bertanggung jawab untuk memelihara keets, meskipun burung membentuk hubungan monogami, dan jantan terkadang membantu merawat anak ayam. Jantan dan betina sangat mirip dalam penampilan, meskipun jantan cenderung sedikit lebih besar, dengan jambul dan sisir yang lebih besar. Burung-burung menghabiskan sebagian besar hidup mereka di tanah, mencari makan dan bersarang, dan mereka adalah omnivora, meskipun mereka mengkonsumsi sejumlah besar serangga.
Sebagai hewan daging, ayam mutiara menghasilkan daging berwarna gelap, yang dapat mengering jika tidak dimasak dengan benar. Saat memasak burung, mereka harus diolesi dengan baik untuk mencegah daging mengering, dan Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk menyajikannya dengan saus untuk melembabkan daging. Burung-burung sering disajikan utuh, karena tidak ada banyak daging pada burung setelah dipetik.