Jenis wiski asam, asam bourbon adalah sejenis minuman campuran beralkohol yang menggabungkan bourbon dengan campuran manis dan asam. Campuran manis dan asam premade dapat digunakan atau dapat dibuat sendiri. Asam bourbon biasanya disajikan dingin tanpa es tetapi dapat disajikan di atas es. Mereka biasanya dihiasi dengan irisan buah.
Meskipun semua jenis wiski dapat digunakan untuk wiski asam, asam bourbon hanya menggunakan wiski bourbon. Selain minuman keras, jus lemon dan gula putih atau campuran asam manis yang sudah jadi biasanya disertakan. Gula seringkali prima, untuk membantu melarutkan, tetapi gula pasir dapat ditambahkan sebagai gantinya. Beberapa versi alternatif mungkin termasuk gula bubuk.
Variasi pada dasar bourbon sour mungkin hanya menggunakan jus buah lain atau mungkin lebih kreatif. Satu versi, asam bourbon grapefruit, tidak hanya menggantikan jus lemon dengan jus grapefruit, tetapi juga komponen gula dengan madu. Versi ini memakan waktu sedikit lebih lama daripada versi minuman lainnya karena madu harus dipanaskan dengan air untuk membentuk sirup yang lebih encer sebelum dapat digabungkan dengan elemen minuman lainnya. Versi lain menambahkan sirup bacon alih-alih elemen gula, menciptakan versi asam bourbon tradisional yang benar-benar unik.
Karena minuman keras dan bahan lainnya hanya dituangkan ke dalam pengocok alkohol dengan es dan dikocok untuk dicampur, asam bourbon biasanya mudah dibuat. Setelah pencampuran, cairan dingin dapat disaring ke dalam gelas, biasanya gelas, meninggalkan es di belakang. Sebagai alternatif, campuran dapat diaduk untuk digabungkan. Saat diaduk, asam bourbon biasanya disajikan di atas es. Jika madu digunakan sebagai pengganti gula, sirup madu biasanya ditambahkan secukupnya setelah jus dan alkohol dicampur.
Elemen terakhir dari asam bourbon adalah hiasannya. Hiasan biasanya diletakkan di tepi gelas atau ditusuk dengan tusuk gigi dan diletakkan di dalam cairan. Hiasan biasa untuk minuman ini adalah irisan lemon atau jeruk atau ceri maraschino. Jika jus buah lain digunakan untuk komponen asam minuman, sepotong buah yang dibuat digunakan sebagai hiasan.
Versi yang lebih tidak biasa mungkin memiliki hiasan lain. Misalnya, asam bourbon bacon dihiasi dengan sepotong daging asap yang dimasak, yang diletakkan di atas gelas. Namun, hiasan biasanya murni estetika, dan seringkali dapat dengan mudah dihilangkan.