Apel Macoun adalah hibrida yang dihasilkan dari persilangan antara varietas hitam McIntosh dan Jersey. Ini adalah apel berukuran kecil hingga sedang, berwarna merah tua dengan rona keunguan di atas latar belakang hijau. Daging putihnya renyah dan lembab, dengan banyak jus di setiap gigitan. Ini matang lebih lambat dari varietas apel lainnya dan harus digunakan pada akhir tahun. Ada beberapa kelemahan menanam apel jenis ini, tetapi hasilnya sepadan bagi petani. Macoun adalah apel serba guna, artinya sangat bagus untuk dimakan segar, untuk dipanggang, untuk diblender, atau untuk apa pun yang dapat dilakukan dengan apel.
Diperkenalkan pada paruh awal 1900-an, apel Macoun dikembangkan di Stasiun Percobaan Pertanian Negara Bagian New York di Jenewa, New York, sebagai alternatif dari McIntosh. McIntosh disilangkan dengan hitam Jersey, dan varietas apel baru dinamai penanam buah Kanada WT Macoun. Apel hibrida ini menghasilkan rasa yang sangat manis namun sedikit asam dengan sedikit berry, apel berkualitas pencuci mulut yang sempurna.
Di Amerika Serikat, apel Macoun matang dan siap panen pada bulan Oktober dan November, di akhir tahun dibandingkan jenis apel lainnya. Musim panen mereka juga lebih pendek daripada varietas apel lainnya. Mereka melakukan yang terbaik di lingkungan yang lebih dingin, membuat apel Macoun menjadi favorit di AS timur laut
Salah satu kelemahan menanam apel Macoun adalah cenderung mudah jatuh dari pohon dan memar karena batangnya yang pendek tidak selalu mampu menampung buah yang besar dan berat. Kelemahan lain untuk menumbuhkan kebun apel Macoun adalah bahwa panennya tidak dapat diandalkan, dengan panen yang sulit satu tahun dan panen yang jarang pada tahun berikutnya. Permintaan varietas apel Macoun menjadi alasan petani terus menanamnya meski mengalami kesulitan.
Apel Macoun adalah jenis apel yang paling umum di kios pinggir jalan di New England. Apel ekstra manis ini sangat baik untuk dimakan mentah, tetapi juga merupakan buah serba guna. Macoun dipanggang dengan baik atau dicincang untuk mengisi pai, diiris dan ditambahkan ke salad atau dicampur ke dalam saus. Ini dapat disajikan dengan sepotong keju untuk hidangan penutup musim gugur yang sehat, atau segelas anggur dapat ditambahkan untuk camilan yang lebih matang.