Anggur muscadine, vitis rotundifolia adalah buah berkulit tebal yang berasal dari Amerika Serikat bagian tenggara. Tidak seperti Concords dan anggur tradisional lainnya, muscadines tidak tumbuh dalam tandan besar. Cluster mungkin memiliki sedikitnya tiga buah anggur, dan buah anggur matang dan dipanen secara individual. Penjelajah awal mencatat menemukan banyak anggur muscadine, di mana buah itu populer di kalangan penduduk asli Amerika. Budidaya muscadines untuk pembuatan anggur dimulai pada awal abad keenam belas.
Di alam liar, muscadines dapat tumbuh hingga 100 kaki (30.48 meter) panjangnya. Mereka memiliki tanaman merambat yang lebat dan akar yang dangkal, dan tumbuh paling baik di tanah berpasir yang dikeringkan dengan baik. Tanaman tumbuh subur di iklim yang hangat dan lembab dan membutuhkan banyak sinar matahari. Daunnya bulat dan mengkilap, dan diameternya bisa mencapai lima inci. Tanaman merambat dapat rusak parah jika suhu turun di bawah nol derajat Fahrenheit (-18 derajat Celcius), dan upaya untuk memindahkannya ke iklim lain sebagian besar tidak berhasil.
Anggur muscadine juga dikenal sebagai Anggur Rubah Selatan atau Scuppernong, yang sebenarnya adalah nama untuk varietas muscadine tertentu. Sekarang ada lebih dari 300 varietas yang dibudidayakan, dalam warna kuning, perunggu, ungu tua dan bahkan hitam. Kandungan gulanya dapat berkisar dari 15% hingga 25%, tergantung pada varietasnya.
Kebanyakan tanaman merambat muscadine adalah diocious, yang berarti mereka memiliki bunga jantan atau betina. Untuk hasil terbaik, kedua jenis kelamin harus ditanam cukup dekat satu sama lain untuk membantu penyerbukan. Beberapa varietas yang subur sendiri telah dikembangkan yang menghasilkan bunga dengan bagian jantan dan betina. Untuk hasil produksi terbaik, bagaimanapun, ini harus diselingi dengan tanaman merambat betina.
Yang terbaik adalah menanam anggur muscadine di sepanjang pagar atau teralis di area terbuka dengan sinar matahari penuh. Tanaman merambat harus ditanam dengan jarak 10 hingga 20 kaki (sekitar 3 hingga 6 meter), dengan setidaknya 8 meter di antara baris. Meskipun mereka membutuhkan banyak air untuk beberapa tahun pertama, tanaman merambat dewasa cukup tahan kekeringan, selama periode kering tidak berlangsung lebih dari dua bulan. Tanaman merambat membutuhkan pemangkasan tahunan untuk memaksimalkan produksi buah dan pertumbuhan yang sehat. Tanaman merambat akan mulai menghasilkan panen dalam waktu tiga sampai lima tahun.
Tanaman secara alami tahan terhadap banyak serangga dan penyakit yang mengganggu anggur cluster. Kumbang Jepang adalah salah satu ancaman serangga terbesar. Anggur muscadine juga rentan terhadap jamur dan berbagai bentuk busuk akar dan daun. Perawatan berkala dengan semprotan fungisida dan insektisida memberikan perlindungan yang cukup.
Anggur muscadine dimakan segar serta digunakan untuk membuat berbagai produk, termasuk berbagai pilihan anggur. Gula ditambahkan selama proses pembuatan anggur dari beberapa varietas untuk menghasilkan minuman pencuci mulut yang manis dan musky. Anggur perunggu Scuppernong digunakan untuk membuat anggur meja merah kering. Salah satu keunggulan anggur muscadine dibandingkan anggur merah lainnya adalah tingkat antioksidan yang jauh lebih tinggi.
Produk tambahan termasuk jus, selai, jeli, topping gurun dan sirup. Beberapa perusahaan memperluas lini produk mereka dengan menawarkan suplemen makanan dan bubuk yang terbuat dari anggur muscadine. Meskipun buahnya bersifat regional, internet telah secara signifikan memperluas pasar untuk produk-produk ini.