Herba adalah tanaman yang daun, biji, atau bunganya digunakan untuk penyedap makanan atau obat. Kegunaan lain dari herbal termasuk kosmetik, pewarna, dan parfum. Nama ini berasal dari kata Latin herba, yang berarti “tanaman hijau.” Angelica archangelica, biasanya disebut hanya angelica atau angelica taman tetapi juga dikenal sebagai seledri liar, adalah anggota dari keluarga Apiaceae atau peterseli, bersama dengan adas manis, jintan, wortel, jinten, dill, dan adas. Varietas lain termasuk Angelica atropurpurea, yang dikenal sebagai angelica Amerika atau angelica Ungu.
Sejarah. Angelica adalah hal biasa di taman-taman Victoria, dan batangnya dimakan dalam salad. Ramuan itu juga dianggap sebagai perlindungan terhadap wabah. Namanya dijelaskan oleh beberapa orang sebagai berasal dari fakta bahwa itu mekar di pesta gaya lama Michael the Archangel pada 8 Mei.
Keterangan. Angelica adalah dua tahunan atau abadi dengan umur pendek. Biasanya mencapai ketinggian dua hingga tiga kaki (60 hingga 90 cm) pada tahun pertama, dan pada tahun kedua, mengirimkan tangkai mekar setinggi enam hingga delapan kaki (2 hingga 2.4 m), yang terkadang mencapai hingga sepuluh kaki. (3 m). Ini terjadi dalam bentuk liar dan budidaya, dan bunga putih kehijauan mekar dari Juni hingga Agustus.
berkebun. Angelica lebih suka tanah lembab dengan sinar matahari atau naungan parsial di panasnya hari. Mungkin benih sendiri, atau Anda dapat menanam benih di musim gugur atau bibit di musim semi. Ini paling baik dilakukan di tanah yang dikeringkan dengan baik dengan banyak air. Potong batangnya saat masih muda agar tidak menjadi keras.
Makanan dan Kegunaan Lainnya. Akar, batang, daun, dan bunga angelica semuanya bisa dimakan. Rasanya digambarkan sebagai manis dan kemudian pahit. Batangnya dibuat manisan untuk digunakan sebagai manisan, dan, pada kenyataannya, penggunaan utama batang manisan adalah sebagai hiasan penganan. Di Spanyol selatan dan Prancis barat daya, ada tradisi mengukir angelica.
Daun angelica digunakan dalam hidangan buah, sup, rebusan, dan hidangan ikan dan unggas. Minyak atsiri angelica, ditemukan di akar dan biji, digunakan dalam minuman komersial – ini adalah bahan dalam absinth – serta dalam es krim dan permen. Ini juga digunakan dalam wewangian dan obat-obatan.