Anatomi mulut terdiri dari bibir dan pipi, langit-langit mulut, serta lidah dan gigi. Secara anatomis sering diperlakukan sebagai bagian dari sistem pencernaan dan kadang-kadang disebut rongga mulut. Batas-batas rongga mulut meliputi pembukaan faring, langit-langit di langit-langit mulut, dan bibir di depan. Beberapa bagian anatomi mulut, terutama lidah dan bibir, penting dalam produksi bunyi ujaran. Bagian lain dari mulut berkontribusi untuk mengunyah, menahan, dan menelan makanan.
Bibir dan pipi membantu menjaga makanan tetap di tempatnya selama mengunyah. Dalam anatomi mulut, mereka membentuk sebagian besar batas rongga mulut. Bibir, atau labia, dan pipi terdiri dari otot rangka yang ditutupi oleh kulit. Bibir dibentuk oleh otot orbicularis oris dan pipi oleh otot buccinator. Banyak otot yang terlibat dalam membuat ekspresi wajah mempengaruhi gerakan bibir.
Langit-langit mulut membentuk permukaan atas anatomi mulut. Ini sebenarnya terdiri dari dua bagian, langit-langit keras di bagian depan rongga mulut dan langit-langit lunak di bagian belakang. Langit-langit keras dibuat kaku oleh tulang di dekatnya, sedangkan langit-langit lunak tidak.
Lidah adalah organ berotot yang membantu manipulasi makanan dalam mengunyah dan menelan. Otot-otot intrinsik lidah di dalam lidah itu sendiri dapat mengubah bentuk lidah untuk mengunyah atau berbicara. Otot ekstrinsik, yang melekat pada tulang, bertanggung jawab untuk mengubah posisi lidah di dalam mulut. Lidah sebagian ditutupi oleh struktur yang disebut papila, yang di beberapa tempat mengandung kuncup pengecap. Ini membuat lidah menjadi organ sensorik yang penting untuk indera perasa.
Gigi terhubung ke tulang rahang atas dan bawah oleh ligamen. Mereka terlibat dalam mengunyah dengan gerakan tulang rahang bawah, atau mandibula. Anatomi mulut orang dewasa berisi 32 gigi jika gigi bungsu disertakan. Dari depan ke belakang disebut gigi seri, gigi taring atau cuspid, gigi premolar atau bicuspid, dan gigi geraham.
Permukaan gigi yang terbuka disebut mahkota, dan bagian di bawah garis gusi disebut mahkota. Permukaan gigi ditutupi oleh email, lapisan tak hidup yang sebagian besar terdiri dari mineral yang mengandung kalsium. Di bawah email terdapat dentin, yang membentuk sebagian besar gigi. Di tengah terletak pulpa gigi, yang berisi saraf yang berhubungan dengan gigi individu.