Allium adalah genus tanaman tahunan herba yang biasa dikenal sebagai bawang berbunga. Selain bawang bombay supermarket, anggota komersial penting lainnya dari kelompok ini termasuk bawang putih dan daun bawang. Allium memiliki akar dan daun bulat yang dapat dimakan, ditandai dengan bau yang sangat menyengat.
Meskipun spesies ada di banyak daerah, sebagian besar ditemukan di belahan bumi utara. Umbi allium bervariasi dalam ukuran dari daun bawang kecil hingga daun bawang besar, dan tanaman dewasa juga bervariasi tingginya. Mereka biasanya tumbuh dari rimpang, atau struktur akar pendek, tetapi beberapa spesies dapat menumbuhkan umbi dari akar umbi vertikal atau akar runner horizontal yang disebut stolon. Sebagian besar tumbuh hingga dewasa berbunga dari umbi yang bertahan dari tahun ke tahun, berkat struktur unik mereka dari membran berlapis daging berserat dengan kadar air yang tinggi.
Kebanyakan allium memiliki satu hingga 12 daun, biasanya panjang, rata atau berbentuk tabung. Mereka bisa lurus atau melengkung. Jarang, daunnya memiliki tangkai, dan mereka selalu menempel langsung ke umbi akar. Seringkali, daun bisa mati ketika bunga muncul.
Di atas tangkai tanpa daun, atau scape, beberapa bunga membentuk umbel, atau bentuk payung bulat bergaris. Enam kelopak kaku dalam dua pola lingkaran simetris mengelilingi satu gaya betina dan enam tangkai benang sari dengan serbuk sari reproduksi. Beberapa spesies, seperti bawang putih, menghasilkan umbi, atau umbi kecil di dalam umbel, terkadang menggantikan seluruh kepala bunga. Sementara sebagian besar tanaman berkembang biak dari bunga yang telah berbuah menjadi biji hitam kecil, beberapa spesies berkembang biak dengan cabang dari umbi induk.
Allium dibudidayakan di seluruh dunia sebagai tanaman yang berbeda, tetapi jenis yang berbeda menyukai tanah dan iklim yang bervariasi. Daun bawang lebih menyukai tanah yang dikeringkan dengan baik dan kaya mineral; beberapa bunga lili sepenuhnya hidroponik. Memang, mereka adalah tanaman umum tidak hanya di kebun sayur, tetapi juga petak hias, seperti Allium hollandaicum yang populer, bawang merah yang umbi berbunganya adalah tangkai dramatis yang dimahkotai dengan ungu cerah. Jenis ini telah dikembangbiakkan dalam berbagai ukuran dan warna bunga. Di sisi lain, beberapa spesies dari genus adalah gulma berkebun invasif yang menarik serangga perusak, seperti larva ngengat dan kupu-kupu.
Senyawa sulfoksida yang dihasilkan oleh banyak tanaman ini merupakan pencegah alami bagi predator dan hama taman. Beberapa spesies allium beracun bagi anjing dan kucing. Manusia mengonsumsi bawang, tetapi terkadang mata berair saat menangani tanaman mentah. Dalam kasus medis yang jarang terjadi, alergi terhadap tanaman ini dapat berkembang. Ironisnya, allium cepa, ekstrak bawang merah di toko grosir, terkadang digunakan sebagai obat homeopati untuk demam dan reaksi alergi lainnya.