Kemungkinan besar Anda memiliki beberapa makanan atau minuman di dapur dan lemari es Anda yang mengandung pemanis aspartam. Disetujui oleh US Food and Drug Administration (FDA) pada tahun 1981, aspartam dapat ditemukan di sekitar 6,000 makanan sebagai pemanis buatan. Sayangnya, banyak kontroversi seputar aditif, meninggalkan banyak profesional medis dan ahli makanan kesehatan sama-sama mengklaim bahwa alergi aspartam atau toksisitas aspartam benar-benar ada.
Sebagian besar kontroversi seputar bahan kimia yang aspartam rusak ketika dicerna, yang meliputi metanol, formaldehida, asam format, asam aspartat dan fenilalanin. Metanol terurai menjadi asam format dan formaldehida dan merupakan karsinogen dan beberapa klaim, adalah “neurotoksik.” Asam aspartat telah ditunjukkan dalam beberapa penelitian menyebabkan gangguan hormonal, sakit kepala, mual dan gangguan kecemasan. Mereka yang memiliki PKU, atau Fenilketonuria, tidak dapat memetabolisme fenilalanin, yang dapat menyebabkan tingkat racun dalam tubuh.
Banyak dari mereka yang percaya pada klaim alergi aspartam bahwa aditif seharusnya tidak pernah disetujui oleh FDA, dan mengklaim bahwa konflik kepentingan mengganggu proses yang seharusnya didasarkan pada sains, dan bukan keuntungan. Pejabat FDA, setelah menyelesaikan penyelidikan internal, mengklaim bahwa proses itu ditangani dengan benar, dan bahwa saat ini tidak ada studi ilmiah yang meyakinkan yang membuktikan bahwa aspartam berbahaya bagi manusia.
Meskipun FDA mendukung keamanan aspartam, pada tahun 1995, Thomas Wilcox, Kepala Cabang Epidemiologi FDA mengeluarkan laporan bahwa 75% laporan reaksi terhadap bahan dalam makanan disebabkan oleh aspartam dari tahun 1981 hingga 1995. Pada tahun 1992, AS Angkatan Udara merekomendasikan untuk tidak minum minuman yang mengandung aspartam sebelum terbang ke pilot mereka.
Sampai saat ini, ada 92 gejala alergi aspartam yang dilaporkan, dari berbagai sumber. Sementara banyak dari klaim ini bersifat anekdot, banyak dokter dan profesional kesehatan telah melihat kasus alergi aspartam yang telah diselesaikan setelah mengeluarkannya dari makanan.
Aspek yang sulit dari alergi aspartam adalah bahwa hal itu tidak diterima secara universal oleh komunitas medis sebagai hal yang benar-benar ada. Pasangan ini dengan fakta bahwa orang yang menderita alergi aspartam mungkin memiliki gejala yang sangat berbeda, mendiagnosis sensitivitas mungkin hampir tidak mungkin dan lebih merupakan proses eliminasi daripada hal lain.
Berikut ini adalah gejala umum alergi aspartam:
Sakit kepala dan Migrain
Pusing
Gangguan menstruasi
Mual
Infertilitas
Berat Badan
Serangan kecemasan
Berikut ini adalah penyakit yang sering ditiru atau dipicu oleh alergi aspartam:
Epstein Barr
Multiple Sclerosis
Penyakit Lyme
Epilepsi
Lupus
Penyakit kuburan
Sindrom Kaki Gelisah
Kanker kandung kemih
Penyakit Parkinson
Tidak diketahui apakah alergi aspartam disebabkan oleh penggunaan jangka panjang, atau dapat menyebabkan reaksi dengan penggunaan jangka pendek. Sensitivitas seseorang terhadap aspartam sulit ditentukan, dan dapat bervariasi dari orang ke orang. Bahkan jika Anda menduga bahwa gejala medis yang Anda alami terkait dengan alergi aspartam, Anda harus berkonsultasi dengan dokter untuk menyingkirkan penyakit yang disebabkan oleh penyakit atau faktor lain.