Adas liar adalah ramuan abadi yang berasal dari Mediterania, tetapi telah menyebar ke seluruh Eropa dan Amerika Utara ke titik di mana sekarang dianggap sebagai gulma di banyak lokasi. Namun, beberapa orang menganggapnya cukup indah, dan memiliki nilai kuliner serta obat. Sangat mudah tumbuh, tanaman ini ada di rumah di kebun herbal dapur dan kebun bunga. Karena rasanya yang kuat, ia juga dikenal sebagai adas manis dan licorice liar.
Ramuan ini sering dikacaukan dengan adas liar karena terlihat sangat mirip. Sangat tinggi dan anggun dalam penampilan, adas liar dapat mencapai ketinggian 5 atau 6 kaki (1.5 hingga 1.8 m). Bunga kuning kecil bermekaran dalam kelompok umbel datar di atas sepanjang bulan-bulan musim panas dan diikuti oleh biji hijau keabu-abuan. Daun adas liar berwarna hijau terang hingga perunggu dan lapang dan terlihat seperti bulu hijau saat tertiup angin.
Salah satu herbal termudah untuk tumbuh, adas liar tumbuh subur di mana saja. Ia menyukai matahari, tetapi akan mentolerir naungan parsial, dan tidak rewel tentang kebutuhan tanah atau air. Seringkali tanaman besar ini dapat ditemukan tumbuh liar dalam jumlah besar di sepanjang pinggir jalan dan di padang rumput di mana ia cenderung menyalip bunga liar kecil lainnya.
Adas liar menarik banyak jenis kupu-kupu dan lebah dan ditanam oleh banyak peternak lebah sebagai tanaman madu. Ulat kupu-kupu adas Swallowtail sering ditemukan memakan ramuan ini. Dengan warna kekuning-kuningan dan garis-garis hitam, mereka jarang menyebabkan kerusakan signifikan pada tanaman. Kupu-kupu besar berwarna-warni yang mengikuti sering menjadi pemandangan yang disambut di taman dan alasan untuk menambahkan tanaman ini ke lanskap.
Rasa adas liar seperti licorice cocok untuk banyak jenis hidangan. Ini sering digunakan untuk membumbui ikan dan bebek dan merupakan makanan pokok dalam banyak campuran kari India. Untuk perubahan kecepatan, itu bisa menggantikan jintan atau dill dalam salad kentang, roti gandum hitam, atau sup. Serbuk sari adas liar juga digunakan sebagai gosok untuk daging dan ikan dan merupakan alternatif murah untuk kunyit. Serbuk sari dikumpulkan dari bunga yang mekar penuh dan kemudian dikeringkan sebelum digunakan.
Biji tanaman adas liar digunakan untuk meredakan sakit perut dan dikatakan tidak ada bandingannya dalam kemampuannya untuk meredakan gas usus. Teh dengan rasa yang enak dapat dibuat dari biji yang dihancurkan untuk tujuan ini. Mereka juga dapat digunakan sebagai obat cuci mata dan untuk melonggarkan kemacetan dada.