Acar Branston adalah bentuk acar yang sangat populer di Inggris Selatan. Ini berisi berbagai macam campuran acar sayuran, dicampur dengan berbagai rempah-rempah dalam saus cokelat kental, membuat banyak orang bingung dengan chutney. Di Inggris, makanan ini sudah tersedia di sebagian besar pasar; di luar Inggris, itu ditebar oleh beberapa importir dan pasar besar, dan juga dapat dipesan melalui perusahaan yang mengkhususkan diri dalam impor makanan.
Makanan ini dinamai berdasarkan pabrikan aslinya, merek Branston, yang diakuisisi pada tahun 2004 oleh Premier Foods. Karena merek tersebut telah dikaitkan begitu erat dengan acar Branston, Premier Foods mempertahankan nama tersebut dan memperluas lini makanan bermerek Branston. Di Inggris, hidangan ini sering disebut hanya sebagai “acar”, yang dapat membantu mengungkap “sandwich keju dan acar” bagi mereka yang berada di luar negeri.
Seperti makanan acar lainnya, bahan utama dalam acar Branston adalah garam, gula, dan cuka untuk mengawetkan makanan. Ini juga termasuk mentimun, kembang kol, bawang, rutabaga, tomat, apel, dan kurma, dengan saus tajam yang biasanya memiliki mustard, merica, pala, bawang putih, ketumbar, kayu manis, cabai rawit, dan cengkeh. Rasanya cukup manis, mengandung sedikit garam dan lebih banyak gula. Bahkan, perusahaan yang menirunya biasanya menyebut produk mereka “acar manis”, agar tidak dipandang sebagai pesaing untuk pangsa pasar merek tersebut.
Acar Branston pertama diproduksi pada tahun 1922, dan terbukti menjadi hit yang bertahan lama. Sementara perusahaan telah sedikit mengutak-atik resep, bahkan menawarkan variasi pedas secara singkat, tetap sama selama beberapa dekade. Selain memproduksi versi “potongan asli” dengan potongan besar sayuran, Premier Foods juga membuat variasi potongan kecil yang dirancang untuk digunakan dalam sandwich, bersama dengan bubur halus yang nikmat.
Salah satu kegunaan paling klasik untuk acar Branston adalah dalam sandwich, meskipun dapat digunakan dengan makanan lain juga. Seperti makanan acar lainnya, selama toples belum dibuka dan disimpan di tempat yang cukup dingin, toples akan tetap baik. Setelah dibuka, itu harus didinginkan dan digunakan dalam waktu sekitar enam minggu.