Probiotik dan enzim bekerja bersama-sama di saluran pencernaan. Keduanya memecah makanan, sehingga membantu pencernaan yang lebih baik. Enzim, bagaimanapun, melangkah lebih jauh. Mereka memelihara probiotik dan memungkinkan mereka untuk tetap hidup dan berkembang biak. Ini karena probiotik memakan produk sampingan yang dibuat ketika enzim mencerna makanan secara kimiawi, memecahnya menjadi nutrisi sederhana yang dapat dengan mudah diserap oleh probiotik.
Makanan yang dibuat oleh enzim untuk tujuan mendukung probiotik termasuk asam lemak, karbohidrat sederhana, dan asam amino. Pertukaran makanan antara probiotik dan enzim juga mencakup berbagai mineral dan vitamin yang dihasilkan oleh enzim. Ada sembilan jenis enzim yang menghasilkan produk sampingan nutrisi ini. Mereka beroperasi di area khusus saluran pencernaan, seperti usus besar, usus kecil, dan pankreas.
Protease, amilase, dan lipase dianggap sebagai tiga enzim pencernaan utama. Lipase mencerna lemak yang dikenal sebagai lipid dan menghasilkan asam lemak sebagai produk sampingan dari pencernaan itu. Tugas amilase adalah menargetkan pati dan karbohidrat, memecahnya menjadi gula sederhana yang cukup mendasar bagi probiotik untuk dikonsumsi dengan mudah. Protease, khususnya enzim protease yang dikenal sebagai pepsin, mencerna protein untuk menghasilkan asam amino.
Enzim pencernaan sekunder termasuk sukrase, maltase, dan laktase. Laktase mencerna gula susu, yang juga dikenal sebagai laktosa. Maltase secara kimiawi mereduksi gula malt yang dikenal sebagai maltosa menjadi glukosa. Sukrase mencerna sukrosa, membentuk fruktosa atau glukosa. Sisa enzim karbohidrase, pektinase, dan hemiselulase dianggap tidak penting untuk probiotik, meskipun mereka membantu tubuh manusia dalam pencernaan.
Asam amino dan pati yang dibuat dalam pencernaan kimiawi tidak hanya berguna untuk probiotik dan enzim. Manusia juga dapat menyerap nutrisi ini melalui lapisan organ. Enzim protease terutama melayani lactobacillus probiotik di usus kecil di mana asam amino dapat melewati membran ke dalam aliran darah. Amilase, sementara itu, dipasangkan dengan probiotik di pankreas dan kelenjar ludah di mana gula sederhana yang dilepaskan oleh amilase dapat diserap melalui mulut atau membran pankreas.
Sementara probiotik dan enzim mengubah makanan menjadi energi melalui pencernaan, itu bukan manfaat utama probiotik. Probiotik melindungi sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan efektivitasnya dengan membuang racun dan bakteri jahat. Sebagai detoksifikasi, probiotik telah dipuji karena mencegah penyakit mulai dari alergi hingga kanker usus besar. Mikroorganisme bermanfaat ini dapat membantu tubuh mengalahkan bakteri berbahaya seperti salmonella dan E.coli. Semakin banyak makanan yang mereka dapatkan dari enzim, semakin banyak probiotik yang dapat berkembang biak dan memberikan perlindungan kesehatan.
Seiring bertambahnya usia atau menderita penyakit, jumlah probiotik dalam tubuh dapat menurun. Suplemen dengan probiotik dan enzim dapat meningkatkan mikroflora yang bermanfaat bagi tubuh. Mereka yang menggunakan suplemen atau makanan hidup untuk meningkatkan kadar probiotik dan enzim dalam tubuh biasanya harus tetap konsisten karena probiotik dan enzim secara teratur terkuras oleh tubuh dan harus diisi ulang.
Beberapa kritikus probiotik dan enzim tambahan berpendapat bahwa enzim, terutama protease, akan menghancurkan beberapa probiotik berbasis protein. Namun, banyak penelitian menentang klaim ini. Untuk memastikan tidak ada interaksi yang merugikan, banyak ahli gizi menyarankan agar enzim dikonsumsi sebelum waktu makan dan probiotik sesudahnya.