Beberapa orang minum soda diet sebagai cara untuk menghindari kalori yang banyak terkandung dalam soda dan jus. Sementara minuman diet dianggap baik dalam jumlah sedang, mereka yang meminumnya mungkin mengalami efek kesehatan yang negatif. Misalnya, terlepas dari kenyataan bahwa minuman diet dianggap bermanfaat saat berdiet, ada bukti bahwa minuman itu malah berkontribusi pada masalah obesitas. Selain itu, meskipun soda diet mengganti gula tradisional dengan pemanis buatan, soda tetap mengandung asam yang dapat mengikis email gigi. Beberapa efek soda diet terasa di seluruh tubuh, dan minuman jenis ini dapat menyebabkan kerusakan ginjal, pengeroposan tulang, dan stroke.
Banyak orang yang minum diet soda menganggap minuman ini, karena tidak mengandung kalori, akan membantu upaya penurunan berat badan mereka. Bertentangan dengan apa yang banyak orang pikirkan, bagaimanapun, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa salah satu dari berbagai efek minum soda diet adalah penambahan berat badan. Ini mungkin karena beberapa orang menganggap mereka bisa makan lebih banyak saat minum minuman ini karena mereka tidak mendapatkan kalori darinya. Masalahnya bisa juga karena soda diet yang khas itu manis, yang bisa membuat lidah menyiapkan makanan manis dengan banyak kalori. Hasilnya bisa menjadi keinginan tiba-tiba untuk makanan berkalori tinggi, yang mengarah ke penambahan berat badan ketika orang menyerah pada rasa lapar tiba-tiba untuk makanan berlemak.
Efek soda diet juga sering meluas ke gigi. Meskipun soda diet tidak mengandung gula standar, soda diet mengandung asam fosfat dan asam sitrat, yang keduanya dapat mengikis email gigi. Enamel gigi adalah metode utama perlindungan terhadap pembusukan, sehingga sering menyebabkan peningkatan gigi berlubang. Soda diet gelap, khususnya, cenderung mengandung asam fosfat, jadi sebaiknya tetap menggunakan soda yang lebih ringan atau minum cola hitam melalui sedotan untuk menghindari sebagian besar kontak dengan gigi. Manfaat tambahan menggunakan sedotan adalah mengurangi kemungkinan gigi menjadi ternoda dari soda hitam, yang dapat terjadi dengan diet atau cola biasa.
Gigi bukan satu-satunya bagian tubuh yang terkena diet soda. Aspek negatif lain dari asam fosfat adalah mendorong tubuh untuk membuang kalsium dalam aliran darah melalui buang air kecil. Hasilnya adalah beberapa kalsium dalam tulang akan ditransfer ke aliran darah, menyebabkan tulang menjadi rapuh dari waktu ke waktu kecuali kalsium tambahan ditambahkan ke dalam makanan. Efek kesehatan lain dari diet soda adalah kerusakan ginjal; pemanis buatan telah ditemukan menyebabkan jaringan parut di ginjal, membuat organ ini tidak dapat menyaring seefektif yang seharusnya. Beberapa penelitian tentang efek diet soda juga menunjukkan bahwa meminum beberapa minuman ini setiap hari dapat meningkatkan risiko seseorang terkena stroke.