Cara termudah untuk beralih ke pola makan vegetarian adalah dengan melakukannya secara bertahap. Ada dua cara untuk pergi, tergantung pada apakah Anda menikmati memasak dan punya waktu, atau lebih suka makanan siap saji.
Bagi mereka yang suka memasak, langkah pertama adalah membeli buku masak vegetarian. Banyak buku masak vegetarian tersedia di toko buku lokal Anda, atau online. Pilih buku dengan hidangan yang menarik bagi Anda, apakah itu Italia, Meksiko, Amerika, atau kombinasi berbagai jenis makanan.
Mulailah dengan membuka halaman buku untuk memilih empat resep yang ingin Anda coba terlebih dahulu. Berjanjilah untuk memasak satu kali makan malam vegetarian per minggu, dan catat makanan yang Anda suka. Anda dapat melakukannya dengan menyalin resep ke kartu indeks 3×5 (76x127mm) untuk dimasukkan ke dalam kotak resep diet vegetarian khusus, atau Anda dapat menandai halaman dengan tab tempel berwarna, yang tersedia di toko peralatan kantor mana pun.
Di akhir bulan, temukan empat resep lagi dan, sekali lagi, coba satu makan malam vegetarian baru setiap minggu. Pilih satu hari tambahan dalam seminggu untuk membuat hidangan yang sudah Anda coba dan sukai dari bulan sebelumnya. Pilih dari kotak resep diet vegetarian Anda, atau dari tab berwarna.
Jangan takut untuk mengubah resep sesuai keinginan Anda. Selera bersifat individual dan seringkali resep akan sangat ditingkatkan dengan hanya meninggalkan bahan yang kuat atau menambahkan yang lain. Anda juga dapat bereksperimen dengan makanan yang biasa Anda buat dengan mengganti produk tanpa daging. Misalnya, jika keluarga Anda menyukai taco yang dibuat dengan hamburger yang dihancurkan, Anda dapat menggantinya dengan burger tanpa daging yang dihancurkan.
Bulan ketiga, ikuti rutinitas yang sama, mencoba empat resep baru, satu setiap minggu. Pilih dua hari tambahan untuk membuat resep yang sudah Anda coba dan sukai. Pada bulan ketiga beralih ke diet vegetarian, Anda akan makan tiga kali makan vegetarian per minggu.
Saat Anda berbelanja bahan makanan, jelajahi bagian vegetarian untuk potongan daging tanpa daging, hot dog, dan makanan vegetarian lainnya. Bagian toko makanan akan memiliki barang-barang ini. Untuk sosis sarapan vegetarian, burger tanpa daging yang dihancurkan, dan barang-barang lainnya, lihat di bagian makanan beku. Mulailah mengembangkan pola makan vegetarian Anda dengan memasukkan makan siang dan sarapan sesekali.
Dalam tujuh bulan Anda akan menjalani diet vegetarian untuk makan malam setiap malam, dan juga harus menerapkan makanan vegetarian untuk makanan Anda yang lain. Kalau lebih lama juga tidak apa-apa. Jangan makan makanan yang tidak menarik — ada banyak makanan vegetarian yang enak di luar sana, jadi beri diri Anda waktu untuk menemukannya.
Bagi mereka yang tidak punya waktu untuk memasak, Anda beruntung. Sangat mudah untuk melakukan diet vegetarian dengan membeli makanan sehat dari bagian makanan beku. Segala jenis burger tanpa daging, Parmesan ayam tanpa daging, sayap kerbau tanpa daging, dan berbagai macam makanan vegetarian lainnya tersedia.
Ikuti rutinitas dasar yang sama dengan membeli empat makanan vegetarian baru untuk dicoba. Cobalah satu setiap minggu, sampai Anda membuat pilihan makanan yang Anda suka. Setiap bulan tentukan untuk meningkatkan makanan vegetarian mingguan dengan menambahkan satu hari tambahan. Masukkan makanan deli tanpa daging ke dalam diet vegetarian Anda untuk makan siang. Cobalah memasak sayuran segar sesekali, nasi gandum utuh, dan makan banyak buah.
Pernah dipikirkan bahwa vegetarian tidak bisa mendapatkan cukup protein dalam diet vegetarian. Mitos ini terbukti salah. Kebanyakan diet vegetarian tinggi kedelai yang kaya protein. Daging makan siang tanpa daging, burger tanpa daging, dan hampir semua pengganti daging terbuat dari kedelai. Makanan lain seperti kacang-kacangan (kacang polong), beras gandum utuh, sayuran dan buah-buahan semuanya digabungkan untuk menyediakan protein. Jika Anda memiliki akses ke produk dan makanan tanpa daging ini, seharusnya tidak ada masalah mendapatkan protein yang cukup dalam diet vegetarian baru Anda.
Sementara banyak dokter mengklaim diet seimbang mudah dicapai hanya dengan makan berbagai macam makanan, beberapa orang merasa lebih nyaman melengkapi diet vegetarian dengan vitamin ganda yang baik. Perhatikan juga bahwa saat Anda meninggalkan daging dari diet, selera Anda kemungkinan akan berubah, memungkinkan Anda untuk lebih menghargai diet vegetarian. Untuk alasan ini, Anda dapat mengunjungi kembali makanan vegetarian yang mungkin Anda tolak di awal pencarian Anda, karena mungkin rasanya berbeda pada waktunya. Dengan beralih ke pola makan vegetarian secara bertahap, Anda seharusnya merasa tidak hanya mudah tetapi juga menyenangkan.