Carolina Selatan memiliki dua bunga resmi negara bagian. Bunga resmi negara bagian Carolina Selatan adalah melati kuning, yang secara resmi diadopsi pada 1 Februari 1924 oleh Majelis Umum Carolina Utara. Sebelum menjadikan melati kuning sebagai bunga negara bagian, Majelis Umum Carolina Selatan mempertimbangkan beberapa kriteria. Pada tahun 2003, negara bagian juga secara resmi mengadopsi goldenrod sebagai bunga negara bagian kedua. Sementara melati kuning adalah bunga resmi negara bagian Carolina Selatan, goldenrod adalah bunga liar resmi negara bagian.
Salah satu pertimbangan untuk menjadikan bunga melati kuning resmi negara bagian South Carolina adalah sejarah bunga tersebut di South Carolina. Itu diadopsi oleh United Daughters of the Confederacy yang berbasis di Anderson, Carolina Selatan, sebagai lambang organisasi mereka pada tahun 1906. Salah satu anggota organisasi, Teresa Strickland, menyusun puisi untuk kelompok yang disebut “The Legend of the Yellow Melati,” untuk menghormati melati kuning. Alasan lain mengapa melati kuning adalah bunga negara bagian Carolina Selatan adalah karena itu adalah salah satu bunga pertama yang tumbuh di musim semi, yang membuat orang tahu bahwa musim semi sudah dekat. Itu juga dianggap memiliki aroma yang menyenangkan.
Melati kuning memiliki nama lain, yang meliputi Carolina Jessamine atau melati Carolina, bunga terompet malam, dan anggur terompet. “Jessamine” adalah cara melati dieja dalam resolusi bersama yang menjadikan melati kuning sebagai bunga negara bagian Carolina Selatan. Bunga ini juga ditampilkan di kuartal yang dirilis oleh US Mint untuk negara bagian.
Bunga ini memiliki tanaman merambat hijau yang memanjat sepanjang dinding, pohon, pagar dan barang-barang stasioner lainnya di seluruh Carolina Selatan. Tumbuh dalam bentuk corong, dengan lima kelopak dan daun hijau mengkilap. Bunga kuning biasanya tumbuh berkelompok. Parfum terbuat dari minyak esensial yang berasal dari melati kuning, karena banyak orang menganggapnya memiliki aroma yang menyenangkan. Minyak atsiri harus diekstraksi dari bunga asli, karena sulit untuk menduplikasi aroma melati kuning.
Terlepas dari kenyataan bahwa itu adalah bunga resmi negara bagian Carolina Selatan, tanaman ini memiliki kualitas mematikan tertentu yang tidak boleh diabaikan. Bunganya bisa menyebabkan reaksi alergi saat dipegang. Juga, setiap bagian dari melati kuning beracun jika tertelan dan bahkan dapat menyebabkan kelumpuhan dan kematian.