Bunga negara bagian Arkansas adalah bunga apel. Juga dikenal sebagai pyrus coronaria dan apel kepiting Amerika, negara bagian secara resmi mengadopsi bunga tersebut pada tahun 1901. Arkansas memilih bunga apel sebagai bunga negaranya karena tingginya produksi apel yang terjadi selama awal abad ke-20.
Oposisi awal hampir mencegah bunga apel menjadi bunga resmi negara bagian Arkansas. Karena kekhawatiran agama bahwa buah melambangkan kejatuhan Adam dan Hawa dari kasih karunia di Taman Eden, bunga gairah hampir menang. Love Barton, seorang sosialita wanita terkemuka, membela kasus pemilihan bunga apel. Dia menulis sebuah artikel dan mengirimkannya ke salah satu surat kabar utama yang menyoroti apel sebagai salah satu hasil panen utama negara bagian.
Sebagai bunga resmi negara bagian Arkansas, bunga apel mewakili sejarah pertanian negara bagian yang kaya. Sebelum tahun 1927, Arkansas adalah salah satu kontributor utama produksi apel Amerika. Pada saat adopsi bunga, Arkansas menghasilkan lebih dari 400 jenis apel yang berbeda. Menjelang tahun 1927, penyakit tanaman buah-buahan dan beberapa serangan dengan cuaca beku yang ekstrem menyapu bersih sebagian besar tanaman apel dan pertanian negara bagian itu.
Arkansas modern masih menghasilkan apel dalam jumlah besar, meskipun volumenya tidak jauh dari masa jayanya. Legislator memilih untuk menjaga apel mekar sebagai bunga negara bagian Arkansas dan merayakan sejarahnya melalui beberapa festival lokal. Beberapa kota di seluruh negara bagian merayakan apel mekar dengan terus menanam buah di kebun kecil. Kota Lincoln menyelenggarakan festival tahunan yang memberi penghormatan kepada sejarah negara bagian sebagai produsen apel papan atas.
Sebagian besar produksi apel negara bagian dikirim ke toko kelontong yang menjual produk segar. Hanya 5 persen dari hasil panen negara yang digunakan oleh produsen makanan untuk diproses. Pada tahun 2003, Arkansas masih memiliki sekitar 900 hektar kebun apel aktif.
Penampilan bunga apel menarik secara estetika dan halus. Kelopak yang berwarna merah muda dan putih adalah salah satu ciri khas bunga negara bagian Arkansas. Selain kelopak merah muda dan putih, bunga ini memiliki daun hijau yang berkumpul dalam kelompok. Kelopaknya mengeluarkan aroma menyenangkan yang menyerupai honeysuckle, yang cenderung menarik banyak lebah.
Saat bunga tumbuh dan matang, buah dari pohon apel terwujud. Beberapa penduduk Arkansas senang memetik dan memakan apel langsung dari pohonnya. Selain pai apel dan saus apel favorit abadi, buahnya juga digunakan untuk membuat mentega dan jeli apel.