Salad kismis adalah jenis hidangan tradisional yang berbeda yang sebagian besar terdiri dari sayuran berdaun hijau. Salad sayuran dapat memasukkan kismis untuk sentuhan manis, sedangkan buah kering juga dapat digunakan dalam berbagai versi salad buah. Saat membuat salad kismis, koki biasanya tidak menggunakan saus yang kental, karena menghilangkan rasa dari bahannya. Kismis adalah cara kreatif untuk menambahkan rasa ekstra pada salad, dan juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang berbeda.
Salad paling tradisional mengandung berbagai sayuran dingin, seperti selada, tomat, dan wortel. Membuat salad kismis dari versi tradisional hanya perlu menambahkan buah ke piring. Bahan-bahan lain, seperti jus lemon, dapat membantu melengkapi rasa kismis dalam salad. Koki biasanya tidak menambahkan saus berat ke salad dengan kismis, karena dapat mengganggu rasa buah. Sebagai gantinya, seorang koki mungkin membuat vinaigrette atau saus yang terbuat dari minyak zaitun dan biji poppy untuk membantu melengkapi salad kismis.
Salad berbahan dasar selada bukan satu-satunya hidangan sayuran yang mengandung kismis. Jenis salad kismis lainnya mengandung jenis sayuran lain dengan buahnya, dan masih disajikan dingin. Bahan umum yang digunakan dalam salad sayuran dan kismis lainnya termasuk brokoli, jeruk, dan wortel. Salad seperti itu umumnya disajikan sebagai lauk pauk, karena tidak mengandung sumber protein seperti ayam.
Jenis salad kismis lainnya adalah koktail buah segar tradisional. Koki rumahan sering menambahkan kismis ke salad buah untuk pertemuan kelompok sebagai cara untuk menambahkan tekstur pada hidangan mereka. Beberapa bahan yang paling umum dalam jenis salad ini termasuk apel, melon, dan nanas. Untuk sentuhan seperti makanan penutup, juru masak mungkin menambahkan topping kocok ringan.
Jika resep salad tertentu membutuhkan kismis dan tidak ada yang tersedia, juru masak sering menggantinya dengan jenis buah kering lainnya, seperti cranberry, kismis, dan plum. Ini memiliki tekstur yang mirip dengan kismis tetapi rasa berbeda yang cukup sedikit untuk menambah keragaman pada salad tanpa mengubahnya sepenuhnya. Menambahkan buah-buahan yang berbeda bersama dengan bahan-bahan tradisional adalah metode lain untuk menghidupkan salad kismis.
Kismis sendiri adalah buah anggur yang mengalami dehidrasi dan secara alami rendah kalori. Manfaat kesehatan dari kismis berkisar dari pertumbuhan tulang hingga pencegahan kanker, obesitas, dan degenerasi makula. Seperti buah lainnya, kismis menyediakan serat dalam jumlah besar yang membantu membuat konsumen merasa kenyang, tidak seperti makanan ringan berkalori kosong seperti keripik dan kue.